После покупки шлема 15литров и конуса примерно 3 литра , возник вопрос :
Есть ли какая то зависимость объема шлема и мощности нагрева куба при дистиляции солодового СС . На ютубе встретил только одну оговорку что на 1 кВт -- 10 литров объема шлема . Понятно , что у каждого свои условия . Поделитесь пожалуйста опытом по этому вопросу.
Нашел в закладках у себя вот такую заметку, автора не знаю, когда задумывался над объемом шлема, положил в закладки.
"Какой объём вискарного шлема выбрать?
По форме дефлегматор представляет собой луковицу. Более поэтично настроенные самогонщики сравнивают вискарный шлем с маслиной. Шлем перегонного аппарата для виски – настроенный и рассчитанный модуль дистиллятора. Как правило, объём шлема составляет около 10% объёма перегонного куба. Есть мнение, что, если объём шлема меньше, то в отбор попадает слишком много ароматических веществ, и наоборот.
Присмотритесь к нашей таблице рекомендаций* вискарных шлемов в зависимости от объёма Вашего куба:
Объём вискарного шлема, л. Объём перегонного куба, л. (Для менее насыщенного отбора аромата) Объём перегонного куба, л.
(Для более насыщенного отбора аромата)
2,5 10-25 25-40
7,5 40-75 75-80
9 81-90 90-120
17 120-170 170-200+
*Эти рекомендации построены на имеющейся номенклатуре шлемов, отражают лишь общие тенденции использования медных шлемов в самогоноварении и ни в коем случае не являются бесспорными.
Однако не только пропорции объёмов шлема и куба играют роль.
Изучая известный труд И.М. Скурихина о физико-химических процессах при перегонке, трудно не обратить внимание на то, что 9-ти часовая перегонка по сравнению с одночасовой даёт в два раза больше новых эфиров, на 15% больше альдегидов, в три раза больше фурфурола, то есть ароматическое качество спирта гораздо выше. Одна из задач шлема – как раз и обеспечить длительную дистилляцию, в результате которой получится оригинальный ароматный напиток."