Возможный механизм сего такой: при отборе голов флегмовое число ФЧ велико, флегма, ввиду того, что вода, вытекающая из димрота нагрета только до 60-65 градусов ( для предотвращения выпадения солей внутри димрота) , имеем определенное переохлаждение флегмы, которая стекая по насадке, прогревается в верхней части колонны. При отборе подголовников, мы уменьшаем ФЧ и еще сильнее уменьшаем при отборе тела. Это приводит к тому, что количество переохлажденной флегмы уменьшается и она быстрее и на более коротком пути прогреваеется, что, в конечном итоге и приводит к увеличению температуры на верхнем датчике.
Мало того, если у тебя колонна работает в помещении, которое замкнуто от остальных, которое по высоте лишь немногим выше колонны, то тмы со временем получаем градиент температур по высоте в самом помещении, что тоже внесет свой вклад в увеличении температуры на верхнем датчике.
Это не истина, но вполне возможная модель увеличения разности показаний твоих датчиков ( увеличение дельты).