Автор Тема: Варка пива с зеленым хмелем онлайн  (Прочитано 16263 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
И еще вопрос.Что дают овсяные хлопья кроме дополнительного сахара.
Овсяные хлопья как бы скругляют вкус пива, делают его мягче, добавляют тела и вкуса.
ПЫ.СЫ. Пожалуй я еще выпью  бокальчик (литрушечку) пива ( тем более у него алкоголя то всего 3,7) до часу буду на  форуме если есть вопросы готов по горячим следам разобрать.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Игорь11

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 404
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 15
Пока вопросов нет.Надо все осмыслить и разложить по полкам.Хотя появился один.Сколько раз можно использовать дрожжевой осадок и при внесении стартера выливаешь в бочку с банки все?

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Я надеюсь, что после прочтения этой темы многие поймут, что сварить пиво  чуть-чуть сложнее    и дольше чем сварить  суп или борщ и не будут вдаваться в изучение дебрей теории пивоварения (тем более что  40% там абсолютный бред), а возьмут и просто сварят свое первое пиво  на зло глобализации и государству. Я показал один из самых , я бы сказал упрощенных методов варки пива, но  он действенный и пиво получится хорошего качества, для варки  элитного пива нужно совсем другое оборудование и сырьё, а главное  нужно время на созревание не меньше  3-х 5-ти лет. У меня таких задач не стоит - я просто варю пиво для себя потому, что мне нравится сам процесс и нравится пить хорошее качественное пиво, а не то что пытаются нам всучить в супермаркетах.   
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Пока вопросов нет.Надо все осмыслить и разложить по полкам.Хотя появился один.Сколько раз можно использовать дрожжевой осадок и при внесении стартера выливаешь в бочку с банки все?
Ну в общем да, когда темература сусла опустится до 30 градусов  можно смело выливать стартер в бочку  весь, смысла оставлять нет, затем минут пять  усиленно покалапуцать (насытить кислородом сусло) можно конечно и аквариумным компрессором через  фильтр и титановый камень, но мне не нравится слишком много пены начинает лезть, да и дрожжей я всегда задаю  с запасом  - недобродов не было.
ПО хорошему нужно взять и разлить бутылки три первой генерации и сделать на них три варки,  с последней варки тоже можно взять бутылки три (в 0.5 бутылке  около 50 -80 мл дрожжевого осадка. Правда  за последний год дрожжи стали намного доступней и можно особо не заморачиваться с генерациями - сыпь пол пакета дрожжей в стартер и всех делов. Но жидких дрожжей попрежнему в Украине и России нет, а заказывать их из-за бугра - это 150-200 грн  за одну пробирку - вот и приходится плодить генерации и морозить в глицерине в морозилке.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Да и еще для тех кто варит свое первое пиво - разгоните  на время варки всех родственников  иначе ничего не получится и рассчитывайте, что ваша первая варка займет около 7 часов не меньше. У меня сегодня заняла  грубо говоря 5,5 часов - впринципе если бы не освещение варки онлайн - я бы уложился не напрягаясь в 4 часа.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Бортовое время по ноутбуку час, пиво допито  я пошел спать, кто сегодня присутствовал всем спасибо.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Игорь11

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 404
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 15
И тебе спасибо

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
 Три  часа назад залил стартер, сейчас гидрозатвор уже булькает. Теперь три недели можно  к будущему пиву не лезть. :D
 Померял   плотность без спешки и при нормальной температуре - 10%, ну в общем так и планировалось, еще добавится при карбонизации 10-15 грамм на каждый литр. 
« Последнее редактирование: 04-09-2011, 08:03:34 от oleg_n »
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Владимир М.

  • Постоялец
  • **
  • Забанен!
  • Сообщений: 180
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 5
oleg_n,  я к тебе в очередь за дегустацией, с шампуром и мясом... ;)

Оффлайн oleg_nАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 3613
  • Спасибо
  • -Отправлено: 743
  • -Получено: 712
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
oleg_n,  я к тебе в очередь за дегустацией, с шампуром и мясом... ;)
Да легко - тока это пиво будет готово недель через 5, самый ранний срок. :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Игорь11

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 404
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 15
В воскресение планирую варить. Вопрос по фильтрации.После затирки сусло сливать полностью и потом заливать промывочную воду?

Оффлайн vadiv

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 841
  • Спасибо
  • -Отправлено: 2
  • -Получено: 133
  • Мы в ответе за тех, кого напоили
В воскресение планирую варить. Вопрос по фильтрации.После затирки сусло сливать полностью и потом заливать промывочную воду
Нихт, нихт. Дробина оголяться не должна,добавляшь промывочную воду понемногу, и до момента пока дробина не "оголилась"

Оффлайн Игорь11

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 404
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 15
А как мельница?

Оффлайн vadiv

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 841
  • Спасибо
  • -Отправлено: 2
  • -Получено: 133
  • Мы в ответе за тех, кого напоили
Прикольно Игорь11,  я тебе уже один раз ответ написал, ... ответ не появился. Дудлирую
А как мельница?
Мельница супер. Чуть разберусь с делами, выложу помол солода и пшеницы.


Оффлайн jenya138

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 147
  • Спасибо
  • -Отправлено: 19
  • -Получено: 29
oleg_n,

А какой у тебя насос в фильтровальной системе ?