Распишу-ка я процесс детальней, может появятся какие-то мысли......
При нормальной работе дефлегматора пар не поднимается до самого верха, верхняя часть дефлегматора заполнена воздухом. При стабильном нагреве условная граница "пар-воздух" находится тем ниже, чем эфективней работает димрот.
Если охлаждение несколько ослабляется, граница смещается кверху и из ТСА выдавливается часть воздуха. Если охлаждение усиливается, граница смещается книзу и в ТСА подсасывается порция воздуха.
Если охлаждение ослабляется так, что весь пар не успевает сконденсироваться, из дефлегматора выдавливаетя весь воздух и выходит часть пара. Это и есть паровой отбор после дефлегматора.
Идеально - недостижимый вариант - это строго стабильное охлаждение, при котором граница колом стоит на месте и смены воздуха в дефлегматоре не происходит.