Какая-то фигня. Если замес одинаков (не важно какой сахар, в любом сахаре 99,8% сахарозы минимум) и выбродило полностью, то всегда фракция от наачала до 40% в струе по объему одна и таже. Да, фракция в струе 40% может пахнуть то сильнее и противнее, то быть менее пахучей )))) (зависит от дрожжей и сахара, температуры сбраживания...), но практически всегда (повторюсь) от начала перегонки до 40% в струе (это для примера) объем будет при равных навалках ОДИН И ТОТ ЖЕ. По-крайней мере, у меня именно так.