от какой примеси "танцевать"?
Танцевать надо от той примеси, которая при крепости нашего самогона имеет минимальный коэффициент испарения. Как правило, считают по ацетальдегиду и этилацетату.
Ацетальдегид имеет малый коэффициент испарения при крепости выше 57%мас( 65%об - мой вариант
), этилацетат при более высоких концентрациях.
вопрос: до какой степени нужно уменьшать подачу воды
Ты о гидроселекции? Пока речь о ней не идет. Я ищу достоточный нагрев на литр в час подаваемого самогона разной крепости. Гидроселекция - другой этап. Она работает двояко.
С одной стороны, она увеличивает поток жидкости, а значит при том-же нагреве увеличивает L/G, а значит помогает примесям нырнуть вниз. С другой стороны, она помогает примесям, которые все-же поднялись в концентрационную часть, быстрее подняться к дефлегматору.
добавлено: 19-06-2016, 05:36:11
Итак...
Если с отношением L/G все достаточно просто (это вычисляется), то с коэффициентом испарения примесей дело посложнее. Нужны экспериментальные данные, в они у разных авторов кардинально отличаются. Поэтому в производстве для расчетов принимают наиболее неблагоприятные результаты.
А они таковы...
Для крепости сырца до 65%об используют данные Шиллинга по летучести ацетальдегида, при бОльшей крепости - данные по этилацетату. В результате для разных спиртуозностей самогона принимают примерно минимальные значения летучести, определяющие максимальные значения L/G.
Проценты объемные...
35% – 5
45% – 4,6
55% – 4,2
65% – 3,9
75% – 3,3
85% – 2,7
95% – 2,5.
Данные взяты из графика на стр. 152 справочника Цыганкова.
В приложении VI того-же справочника (стр.381) есть эмпирические формулы Дороговоза для вычисления коэффициентов летучести разных примесей при разной молярной концентрации спирта, но по тем формулам у меня получаются какие-то горбатые результаты...
Буду считать пока по данным коэффициента летучести из графика стр.152.
добавлено: 19-06-2016, 10:25:09
Теперь пора вычислять отношение молей жидкости к молям газа.
На странице 152 на том-же графике есть номограмма, позволяющая определить L/G в зависимости от содержания спирта в питании и от удельной подачи пара. Но есть неопределенность в каких единицах эта подача пара выражена - в килограммах пара на килограмм спирта, на дал спирта, на дал сырца, или на килограмм сырца. Поэтому L/G я вычислил сам.
Следующий шаг. Понятие "Критерий Стабникова" и "Степень извлечения примесей".
Степень извлечения показывает во сколько раз в результате эпюрации уменьшится концентрация примесей, то есть во сколько раз количество примесей в эпюрате меньше их количества в сырце.
Критерий Стабникова показывает во сколько раз коэффициент летучести примеси больше, чем отношение жидкостного потока к паровому.
Чтобы быстро понять что это такое, нужно летучесть понимать как способность "всплывания" примеси, а отношение L/G - как критерий ее "утопления". При такой точке зрения критерий Стабникова (Кs) - "запас плавучести" примеси в данных условиях.
Совместно с числом тарелок в концентрирующей частью колонны, критерий Стабникова дает возможность определить степень извлечения примеси, то есть во сколько раз концентрация каки в эпюрате станет меньше, чем была в сырце.
По таблице VII-5а (Цыганков, стр.152) можно увидеть, что если Кs будет равен единице, 10 тарелок концентрирующей части дадут возможность уменьшить концентрацию примесей в 10 раз. При Кs=1,5 можно добиться 150-кратной очистки, при 1,7 - 500-кратной...
Если суммарное содержание головных примесей в сырце составляет порядка 1000 мг/литр, 500-кратная степень извлечения (очистка) на мой взгляд будет достаточной.
А значит критерий Стабникова нужно принимать 1,7.
В расчетах принято, что крепость браги, подаваемой в бражную колонну, равна 12%об.