Год делаю ХОС без парогенератора...
Аналогично. С горячим стартом.
Залить воды 100°C 18л
Дать фермент А 4,2..8мл
Размешать
Засыпать муку(пшеничную) 6кг
Охладить до 60°С
Дать фермент Г 6..12мл
Доксициклин 1
Охладить до 30..35°С внесение ледяной хол. Воды 6л
Ввести дрожжи.
Мешать по-чаще
После брожения сливаю в куб через нерж трубку, на конец которой надет презерватив из нерж сетки.
Перегонять не на макс огне.
Что не идет самотеком(ок 5л) перегоняю отдельно в скороварке с толстым дном, медленно.
Выход 360..405 АС/кг засыпи.