Мясо класть На "Раскаленную" сковороду! Волокна вертикально, чтобы тепло "проходило" равномерно
Мясо положить и НЕ ТРОГАТЬ!!!! пока корочка не образуется, тогда сок останется внутри!
И вообще, "елозить" мясом НЕЛЬЗЯ!
Положил, подождал (можно приподнять чтобы корочку посмотреть), перевернул.
добавлено: 16-12-2016, 09:47:05