тарелки это контактная поверхность а дефлегматор это устройство для конденсации.
Якщо ви маєте на увазі тарілки, що вставляють у теперішні флейти - дістилятори, це зовсім не те, тільки назва одинакова.
Ця штука стояла зверху на сухопарнику, і виконувала якраз функцію конденсації - спирт йшов далі, а вода та різні непотрібні домішки зтікали вниз в суохопарник.
Ще памятаю, на неї капала холодна вода для тримання потрібної температури, яку перевіряли на дотик руками, бо не було термометрів.
Ось. якось так!