Автор Тема: Медовуха  (Прочитано 5385 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн sergeybb

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1995
  • Спасибо
  • -Отправлено: 332
  • -Получено: 464
в бутылки , на карбон и созревание
Карбонизируется, в августе будет пол-года.

Оффлайн staffordrodg

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 365
  • Спасибо
  • -Отправлено: 250
  • -Получено: 80
Делал и так тоже. Шел и более лёгким путём-искуственно газировал углекислотой. Понимаю,что "не кошерно"..,но разницы не замечал..

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
Дак а что по твоему вкусу лучше , с газом или без ?
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
как по мне то с газом. без бульбочек не нравится
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн l6ova

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 462
  • Спасибо
  • -Отправлено: 54
  • -Получено: 85
  • Льова, не ібова і не 97
зробив 12/05/17
меду не жалів дав біля 4л в банку 19л
чайник кипятку у 6л баняк там і розвожу мед
потім перелив у 19л бутлю добавив холодної води якраз вийшло 25 градусів
вніс розброджені винні дріжджі 5гр
аерував

вось сьогодні зняв, чую на вторичку воно не піде... дуже уж смачне, медом ріпаковим чути омномном і гази пристуні і легко пянить)))

Оффлайн staffordrodg

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 365
  • Спасибо
  • -Отправлено: 250
  • -Получено: 80
Дак а что по твоему вкусу лучше , с газом или без ?
Как по мне,то слабенькая медовуха лучше газированная(очень уж похожа на шампусик).А если крепкая(портвейн например),то без газа..

Оффлайн fedy4

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 99
  • Спасибо
  • -Отправлено: 39
  • -Получено: 13
Тоже делал с хмелем легкую(4алк.)  с газом- класная штука в жару. А крепкую без газа.

Оффлайн SkalVad

  • Наблюдатель
  • *
  • Сообщений: 2
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 0
для більш пікантного присмаку слід додавати пилок або пергу (вони додають шарму). Від часу кип'ячіння залежить і смак і головне колір напою. Чим довше кип'ятити - тим більш насичений смак і колір. На практиці медовуха робиться як побічний продукт на пасіці коли вибраковуються стільники з залишками меду та перги.

Оффлайн l6ova

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 462
  • Спасибо
  • -Отправлено: 54
  • -Получено: 85
  • Льова, не ібова і не 97
часу кип'ячіння залежить
Я б не радив кип'ятити мед, краще підігрівати і розмішувати

Оффлайн SkalVad

  • Наблюдатель
  • *
  • Сообщений: 2
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 0
Основний принцип медовухи - карамелізація меду. Коли робиться медовуха без кип'ячіння - то вона виходить пустою та не насиченою. Так, багато поживних речовин при кип'ячінні втрачаються, але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі.... Мені, до речі, більш за все подобається свіжа медовуха на старті бродіння (до 10 дня), така собі медова бражка. На смак як сітро чи солодющій квас.

Оффлайн Qazwsx

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 180
  • Спасибо
  • -Отправлено: 49
  • -Получено: 18
Основний принцип медовухи - карамелізація меду. Коли робиться медовуха без кип'ячіння - то вона виходить пустою та не насиченою. Так, багато поживних речовин при кип'ячінні втрачаються, але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі.... Мені, до речі, більш за все подобається свіжа медовуха на старті бродіння (до 10 дня), така собі медова бражка. На смак як сітро чи солодющій квас.
Мне тоже на старте больше нравилась. А сейчас сладость ушла и добавилась горечь

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
А сейчас сладость ушла
так добавь сиропа из меда
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн l6ova

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 462
  • Спасибо
  • -Отправлено: 54
  • -Получено: 85
  • Льова, не ібова і не 97
але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі....
Цікаво які саме? ))))