Крайний раз при перегонке браги, применил метод отбора сивухи о котором я раньше упоминал в своей теме "Хороший СЭМ на БКМ". Тогда я имел в виду переработку отходов, т.е.кубового остатка пои перегонке 80%ного сырца.
В этот раз решил применить этот метод при перегонке браги и результатом очень доволен. У сырца(>80%) приятный спирто-самогонный запах.
Как я пришел к этому методу? Все начиналось с метода Габриэля. Испробовав его я был неудовлетворен результатом, да и сам процесс меня как то напрягал.Ведь по его методу из бражного погона нужно удалить на переработку первую1/3. В эту 1/3 пойдет сивуха с крект. около2. Это хорошо, но! При этом крект эфиров, самых вкусных, будет7÷8. Тоесть произойдет их варварское вычленение прямо с бражного погона! О каком баллансе примесей можно говорить после такой экзекуции!? Да и спирта тоже уйдет не мало.
Вот графики с кректами примесей. Тут хорошо все видно.
Так в чем же суть моего метода? Ну для начала посмотрите еще и фотки погона и сивушной фракции. В литровой баночке сивушная фракция. Через пару дней на подоконнике в ней образовалась хорошо видная на фотке муть. На другой фотке весь погон. В поллитровке87% это то, что пошло в отбор за время отбора сивушной фракции(две мутные поллитровки).Запах в этих баночках как у паркетного лака. А в этой первой поллитре большая часть ЭАФ.которую в этот раз от погона не отделяем. Головы мы будем отделять на втором дробном, когда крект, голов будет соизмерим с крект сивухи, которой будет уже не так много.
В общем все основано на перегонке через прикубник. Многие наверно просматривали мою тему "БКМ на прикубнике". В кратце напомню. Из куба пар поступает в прикубник,который в общем тоже куб, но меньшего размера. А уже на этом прикубнике стоит дистиллятор с укреплением(бкм). Это позволяет делать укрепление прямо при перегонке браги, даже паром, не увеличивая при этом время варки ни на минуту.
Так вот делая укрепление в начале перегонки, я отбираю с прикубника флегму. Это и есть сивушнпя фракция, а головы в это время, вместе со спиртом идут в отбор.
Как видите, это намного эффективнее метода Габриэля, поскольку сивуха отходит более концентрировано и не нужно делитьпогон на " первое тело" и "второе тело". И главное сохраняет эфиры в сырце. Вот еще фотка отбор с прикубника
добавлено: 16-02-2017, 21:58:32
К стати, именно сейчас на форуме бурно обсуждается применение едкого натра для очистки сырца. И если дистилляция"многоликая"и возможны варианты, то для ректификациии чем плохо получить более чистый сырец без дополнительных перегонок?