Автор Тема: Очистка СС олією  (Прочитано 3297 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн don-castelanoАвтор темы

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 60
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 11
Тоді навіщо наближати до неї дистилят олійною очисткою?
Мені здається що олія забере саме непотрібні компоненти. Ізоамілол і шкідливий і несмачний. Сподіваюсь що хвостові смакові компоненти, які дають у реакції з дубом віскарний смак у спирті та воді розчиняються краще ніж у олії. Чистка пшеничного дистиляту для споживання без витримки на дубі казьонкою його не зробила, солодово-хлібні нотки нікуди не ділись
Прикладна мікробіологія та експериментальна фізика фазових переходів

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13438
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Сподіваюсь що хвостові смакові компоненти, які дають у реакції з дубом віскарний смак у спирті та воді розчиняються краще ніж у олії.
Віскарний смак дають ацеталі, а маслянисте відчуття - діацетіл. Якщо першу половину спирту вирвати з дистиляту, то цих речовин там майже не залишится. Лишится лише саме сивуха, яку можна підрізати до невідомого рівня олією. Це схоже не на віскікуріння, а на двобічну кастрацию. Ацеталі (ефіри) та етери будуть вирізані з першою половиною погону, а вищі спирти будуть вихолощені олією. Лишиться "майже казьонка".
Потреба різати сивуху у тебе виникає тому, що замість 1-2% голів ти відрізаєш 50%, лишаючи у напої чималу кількість сивухи, не скомпенсовану ефірами, етерами, та іншими домішками головного характеру, втраченими з першою половиною погону.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн don-castelanoАвтор темы

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 60
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 11
замість 1-2% голів ти відрізаєш 50%
Взагалі то 5%. Пробував 3%, смачніше, але ранки - важчі
Прикладна мікробіологія та експериментальна фізика фазових переходів

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13438
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
5 процентов? Значит я перепутал. Думал, что ты, подобно Гавриле, не используешь первую половину спирта первого перегона.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн don-castelanoАвтор темы

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 60
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 11
5 процентов? Значит я перепутал. Думал, что ты, подобно Гавриле, не используешь первую половину спирта первого перегона.
50% - це варварство якесь. чому би тоді з дубом реагувати
Прикладна мікробіологія та експериментальна фізика фазових переходів

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13438
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Убрал флуд.
Полное разоблачение пяти дистилляций водки Грей Гус вынесено в отдельную ветку.
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5788.0.html
Флуд выметен в другую ветку, которая до конца суток будет удалена.
http://labspirt.com/forum/index.php?topic=5786.0.html
Если кому-то какие-то сообщения, оказавшиеся флудом, дороги как память, можно сделать копии.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.