В банке быстро накапливается конденсат.
То есть вода не наливается, этап накопления спирта и примесей до начала перегонки очень короткий (пока прогреется банка), дистиллят не разбавляется, состав пара на выходе не отличается от состава на входе.
Каков смысл этих телодвижений?
Кроме того. я говорил о принципе действия, а не о полном подобии
Если варить борщ в кастрюле, не налив воды, "принцип действия" остается тот-же. Кастрюля, мясо, овощи, нагрев... Только борщ будет чуть-чуть не тот. Да и вообще - будет ли это борщ?
Нельзя копировать чужие технологии, не поняв более-менее полно что и как в них происходит. Это - методика обезьян, а не людей. Ничего личного.