Есть.
Я делаю сам солод, прожариваю его, потом настой на сортировке 65% и перегон на малом дистилляторе. Полученный ароматный спирт вливаю в сортировку и в результате "солодовая" водка.
Нечто подобное должно получиться и у тебя. Эксперимент на верном пути.
Да, нужно еще посмотреть, какой солод у тебя будет. Я использую поджаренные ( не очень) и получаю типа солодово-сухарный аромат.