помогите пожалуйста.
год назад ставил брагу 35кг. сахар,2.5кг. дрожжи,до 200л. воды примерно(не мерил бочку)около 3х суток и готово,выходило 1кг.сахара = 1л.дистилят после 2х перегонов примерно 45*,все отлично еще осветлял бентонитом и вообще был отличный дистилят запаха сивухи не было.
месяца 3 назад поменял воду от безысходности ,воду завожу в бассейн ,живу в селе и водопровода нет,начались трудности ,сначала брага недображивает ,пришел к выводу,что проблема в воде (в ней присутствует соль,отразилось на аппарате с этого же бассейна происходит и охлождение конденсатора в аппарате),стал использовать воду после обратного осмоса(показатель воды по tds 0,03ppm) и добавил как подкормку ржаной солод 2кг.на бочку(залил кипятком настоял и добавил),бродит так же примерно как и раньше около 3х суток,брага готова не бродит и верх осветляется ,потом выгоняю,после осветления бентонитом,. самое главное ,что брага начала киснуть и киснуть буквально за несколько часов после открытия крышки,осветляю или нет она киснет очень быстро ,роли не играет с солодом или без ,раньше оставались остатки браги и я ее просто сливал в бочку поменьше и в сторону ждать новую брагу,стояла по 15 дней летом и дожидалась,сегодня киснет.
брага сделана 25кг. сахар ,2.5 кг дрожжи львов экстра спирт ,120л. вода обратный осмос ,2кг. солод ржаной. я прочел на форуме ,что можно нагреть до 60-70*С и она осветлится сама ,не скиснет?