Автор Тема: Если напиток хочет вернуться  (Прочитано 2161 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
для продажи сыпят сахар
Ну если только для продажи "синеносым", тогда да, а если для себя, то без сахара.

Если кто нибудь, когда нибудь сделает виноградный дистиллят из одного сока, то не только про сахар, но и про выжимку забудет навсегда.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
если тем более для продажи сыпят сахар немеряно и потом ароматизатор...
Это ещё хорошо , а обычно голимая сортировка с гидрашки + ароматизатор .
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн alexgoroАвтор темы

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 105
  • Спасибо
  • -Отправлено: 23
  • -Получено: 8
  • Alexander Gorobets
Настоящая чача делается без добавления сахара.
ССылочку плиз в студию....


Если говорить о грузинском или итальянском винограде винограде (короче говоря культурный виноград из теплых краев, набирающих сахаристость приличную), то после отжимок в мезге остается довольно много сахара, потому и придумали делать чачу и граппу. На слабосахаристом винограде сахар приходится добавлять для алкоголя, а ароматы брать из мезги и косточек.

добавлено: 02-09-2017, 14:37:32
для продажи сыпят сахар
Ну если только для продажи "синеносым", тогда да, а если для себя, то без сахара.

Если кто нибудь, когда нибудь сделает виноградный дистиллят из одного сока, то не только про сахар, но и про выжимку забудет навсегда.
из виноградного сока идет бренди-коньяк.
выжимки используют только из-за того что жалко терять остатки сахара в ней, и имеют годное "пойло" в виде чачи или граппы.
это просто практичность, хотя для кого-то может и жлобство.

добавлено: 02-09-2017, 14:42:14


добавлено: 02-09-2017, 13:38:25
При приеме внутрь не то чтобы рвотный позыв, но скорее такой мышечный толчок от желудка, типа толкнуть назад
А если по теме--- чтоб этого не было..просто не ПЕЙ.. :D

да я то могу не пить, её в принципе там немного и осталось. тут скорее научный интерес. это реакция на 60% или может быть примесь какая-то..
возможно я тот виноград 2 года назад обрабатывал медным купоросом и серой колоидной по ягодам (по только появившимся ягодкам) от оидиума, и может он впитался, а папа как-то рассказывал что медный купорос используют как рвотное в медицине...; но я не уверен что купорос и сера как-то просачивается аж через созревание и две перегонки..
« Последнее редактирование: 02-09-2017, 14:42:14 от alexgoro »

Оффлайн DimkaZho

  • Профессионал
  • *****
  • Забанен!
  • Сообщений: 1384
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 214
  • http://distill.in.ua
    • Изготовление оборудования из нержавеющей стали +380567901707
Настоящая чача делается без добавления сахара.
ССылочку плиз в студию....
А есть обратные ссылочки ?? Или ты хочешь сказать что когда чача появилась как напиток были люди что тратили дорогуший/золотой сахар в нее??

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
выжимки используют только из-за того что жалко терять остатки сахара

Тогда на будущее залей выжимки водой и оставь на ночь, а утром отпрессуешь и получиться малосахаристое сусло, а выжимки в утиль, там всё равно сахара осталось мизер.
« Последнее редактирование: 02-09-2017, 15:26:57 от VINOKUR »
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн alexgoroАвтор темы

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 105
  • Спасибо
  • -Отправлено: 23
  • -Получено: 8
  • Alexander Gorobets
всё это справедливо для винограда, в котором много сахара.
у меня сельский виноград типа лидии.
сахар я брал для алкоголя чтобы потом аромат забрать с мезги.
прикол чачи в аромате остающемся от мезги. остатки сахара - не самое ценное в моем случае.
мне не так жалко того мизерного сахара в мезге, сколько хотелось получить напиток с дополнительными целебными свойствами. наброженный метанол не в счет  :)

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
получить напиток с дополнительными целебными свойствами.

Какими ? Ты думаешь, что после долговременного кипячении твоей браги, разные там витаминки остались ?
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн alexgoroАвтор темы

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 105
  • Спасибо
  • -Отправлено: 23
  • -Получено: 8
  • Alexander Gorobets
почему нет? не всё же упирается в витамин С, который разрушается при нагревании. виноградное масло там должно быть, ароматы какие-то тоже ведь на маслах основаны.
похмелья тяжелого (да и легкого) кстати с чачи той не было. эффект вроде как был получше чем от сахарного самогона несмотря на то что бродило на том же сахаре.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
обрабатывал медным купоросом и серой колоидной по ягодам (по только появившимся ягодкам) от оидиума

Почти весь виноград до созревания ягод обрабатывают фунгицидами минимум 3 раза, а если погода дождливая то и больше. Твоя разовая обработка винограда не могла испортить дистиллят.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн Ярема

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 900
  • Спасибо
  • -Отправлено: 150
  • -Получено: 318
  • Ярёма
А есть обратные ссылочки ?? Или ты хочешь сказать что когда чача появилась как напиток были люди что тратили дорогуший/золотой сахар в нее??
А ты вспомни это время и расскажи...  Наверное было все по другому чем сейчас...
А вообще то  хлопцы. взгляните на тему---(  Почему блевать хочеться.)  Мы чуть отклонились.. :o

Все проходит...

Оффлайн DimkaZho

  • Профессионал
  • *****
  • Забанен!
  • Сообщений: 1384
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 214
  • http://distill.in.ua
    • Изготовление оборудования из нержавеющей стали +380567901707
А ты вспомни это время и расскажи... 

Достаточно почитать в какую цену тогда был сахар и не нужно вспоминать
Хотя конечно и сейчас в вино добавляют сахар и спирт что бы слаще и больше было а сахарный самагон на коре дуба гордо именуют коньяк!
Бывает
« Последнее редактирование: 02-09-2017, 17:16:26 от DimkaZho »

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18862
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13443
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Мы чуть отклонились.
Не отклонились. Организм ждет чачу, а ему подсовывают сахарный самогон. Вот он и реагирует.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
сахарный самогон

Сахарный самогон он и в Африке самогон, даже если он ароматизирован виноградным жмыхом. Виноград только немного забил в аромате сахарную вонь, а примеси сахарные так в самогоне и остались.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн Ярема

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 900
  • Спасибо
  • -Отправлено: 150
  • -Получено: 318
  • Ярёма
а ему подсовывают сахарный самогон. Вот он и реагирует.
Еслиб в нашей стране все организмы так реагировали на сахарный самогон-у нас бы была самая не пьющая страна.. Что то не то с организмом.. :D
Все проходит...

Оффлайн огник

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 911
  • Спасибо
  • -Отправлено: 492
  • -Получено: 239
Что то не то с организмом..
Напевно потрібно його (організм) привчати до напою з маленьких доз, із чайної ложечки і так поступово піднімати дозу до потрібного рівня  :D   :D   :D  :-X
Смерть Пуйлу.