насчет 3 кастрюль правда, но все равно при варке в 1 кастрюле используются 2 дополнительные емкости, для различных задач, и получается все равно 3 кастрюли.
1. для затора.
2. для нагрева промывочной воды (да можно не греть)
3. для слива сусла с затора, пока убираем и моем заторник.
Если использовать отварки, то тоже нужна еще 1 кастрюля, где будут кипеть отварки.
Вот мои мысли, почему HERMS, а не клон. А так - тотже насос нужен, чиллер нужен. Да при хранении все это займет место.
Самая затратная часть 3 кастрюли и 2 тэна с разъемами, но получится по цене как хороший клон, но гибче на мой взгляд. Одну кастрюлю можно под бак для перегона приспособить.