Автор Тема: Рецепты для дома от известных фирм: CASTLE MALTING и BrewDog  (Прочитано 3802 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ГОГаАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Привет всем!
Рыская по интернету в поисках рецептов, которые были бы адаптированы для домашнего пивоварения и которые были бы относительно просты (без понтов и заморочек), я наткнулся на два ресурса:
CASTLE MALTING  recipes (25 рецептов): 

http://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Language=Russian

BrewDog (крафтовая пивоварня из Шотландии, которая решилась выложить в виде брошюры 215 сортов своего пива):

 http://beerexpert.livejournal.com/316307.html
В этой ссылке  есть пункт скачивания брошюры в PDF. Кроме рецептов еще там достаточно много полезной информации для начинающих пивоваров.
Надеюсь, что ссылки будут полезными для форумчан-пивоваров  :)

Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн chereshnik

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 7
  • Спасибо
  • -Отправлено: 2
  • -Получено: 8
про всяк випадок:
переклад DIY BREWDOG українською - https://drive.google.com/drive/folders/0By3fht2i8zAOYXVZd0F6SHZ1Ukk  ( дякувати https://www.facebook.com/DIYDOGUKR/ )

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Рыская по интернету в поисках рецептов, которые были бы адаптированы для домашнего пивоварения

эти уже все переварил?
http://labspirt.com/forum/index.php/board,70.0.html

кстати что то я не помню вкус твоего пива....
и мучат меня смутные сомнения! а пробывал ли я его?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн darki

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 99
  • Спасибо
  • -Отправлено: 12
  • -Получено: 25
Up,
BrewDog обновили сборник рецептов 2018. теперь 325 рецептов.

http://448f59f74df57015bbb8-a9447b7dfa4ae38e337b359963d557c4.r88.cf3.rackcdn.com/diy_dog_combined_lr%20(2).pdf

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Рецепты - жесть!По 10 разных хмелей,дрожжи которых не найдёшь,труба!
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн darki

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 99
  • Спасибо
  • -Отправлено: 12
  • -Получено: 25
 ну да. єто не наши рецепті. но кое-что можно адаптировать. мне вот интересен "конец истории" №63. они как-то из 13 кг пале єля, получили 16% алкоголя. еще и можжевельника туда кинули ,) конкурент джину получается :)

Оффлайн ГОГаАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Или на меня повлиял Батарейкин, или я сам дошел..., но: ИМХО - рецепты, которые содержат  хренову кучу солодов, хмелей не вызывают у меня доверия.     
Чем проще рецепт, тем он привлекательнее.
Естественно, до абсурда сию мысль доводить не следует)))
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Или на меня повлиял Батарейкин, или я сам дошел..., но:
все там будете! рано или поздно... )))))))))
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн darki

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 99
  • Спасибо
  • -Отправлено: 12
  • -Получено: 25
ИМХО - рецепты, которые содержат  хренову кучу солодов, хмелей не вызывают у меня доверия.     
Чем проще рецепт, тем он привлекательнее.
Естественно, до абсурда сию мысль доводить не следует)))
никого не заставляют варить, то что не нравится. ребята позиционируют себя панками в пивоварении, и рецепты соответствующие. Но на многое нужно обратить внимание. Есть действительно интересные рецепты и сочетания. Для себя отметил интересное сочетание облепиха+соль. Надо будет попробовать сделать.
А насчет простоты - варить как большие заводы: светлое, премиум и темное - так для этого есть заводы. И есть очень много стилей, где рецепты простые, но интересное пиво получается. Каждый найдет для себя, что ему нравится. Вот может вам понравятся sour-ы ? Многие здесь уже заглядывались на барливайны, а это тоже непростые рецепты. Те же большинством востребованные стауты, поде поле для деятельности. На осеннем craft beer fest - пробовал "Ржавый эль". так действительно - ржавая вода, но кому-то было интересно сварить такое.
Художники тоже разные бывают, кто маринист, кто примитивист, а кто и абстракционист :)

Оффлайн darki

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 99
  • Спасибо
  • -Отправлено: 12
  • -Получено: 25