Игорь, а как быть с недавним твоим высказыванием об увеличении октанового числа спиртуозности в отктытой емкости с ректификатом (водкой), что при ТАКИХ (низких, ТЕПЛЫХ ) температурах больше испаряется вода, нежели спирт?
Ты действительно путаешь теплое с соленым. При температурах, отличающихся от температуры кипения, когда над спирто-водяной смесью есть воздух, отрыв молекул воды и спирта и их возвращение "на родину" зависит в частности, от влажности воздуха. Если воздух сухой, вода будет крепче удерживаться в газовой фазе, чем спирт. поэтому концентрация спирта в жидкости растет. Если же воздух влажный, происходит обратный процесс, спиртовый раствор натягивает молекулы воды из воздуха и спиртуозность падает.
Если ты о "правиле первой ночи", об оставлении банки с самогоном на первую ночь открытой, то рекомендую это всем не из соображений изменения спиртуозности, а для удаления из дистиллята вонючих неконденсирующихся газообразных примесей. Изменение спиртуозности при этом настолько малое, что о нем можно и не думать.
Игорь, ты не открыл Америку..
Я не открываю Армению, а, пытаясь завязать дискуссию, хочу подвести общую базу, чтобы разговаривать на общем языке. Но никто так и не отвечает на три простых вопроса. Неужели они настолько сложны? Если так, дискусси не получится, и мне снова будет смертельно скучно.
Если пойти дальше и посмотреть на РК Игоря, то становится понятным, что паровой отбор и есть метод парцианальной конденсации
Да, но на другом уровне. В дефлегматоре с паровым отбором, стоящем вверху насадочной колонны, парциально разделяется не смесь спирт-вода, а смесь азеотропного спирта и головных фракций. После окончания отбора голов, в насадочной колонне парциальное разделение уже не работает - нечего разделять.
Так все-же, кто-то готов ответить на вопросы? Если нет - я пошел с другую тему рисовать схемки.