Автор Тема: ВЫделение живых дрожжей из браги  (Прочитано 14867 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ИгорьАвтор темы

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13441
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Вопрос не в тему, а около темы...
Поправьте если заблуждаюсь.
Мембрана осмоса работает следующим образом.
Перед мембраной создается давление, которое проталкивает через мембрану то, что может через нее пролезть. А что не может - сливается через "дырочку", диаметр которой заодно регулирует давление.

А что если подобным образом попробовать отделять от браги дрожжи?
Гоним к мембране поток отыгравшей браги, и делим на два потока, допустим, равных по объему... или не равных.
В первом потоке дрожжей нет, отправляем этот поток в НБК.
Во втором потоке все дрожжи. В эту брагу добавляем сахар и воду, и отправляем бродить дальше. Чтобы через два дня снова прогнать сквозь мембрану и снова отделить дрожжи для новой работы...
« Последнее редактирование: 16-12-2017, 09:14:33 от Игорь »
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
А что если подобным образом попробовать отделять от браги дрожжи?

Для того чтобы брага попала в мембрану, нужно ей пройти фильтра, а дрожжи мгновенно забьют их.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн Nightwish

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 353
  • Спасибо
  • -Отправлено: 87
  • -Получено: 63
мембрана самый дорой, после насоса, элемент в системе. Забьется дрожжами на раз, стабильно продавливать не будет. Пропускная способность мембраны литров 5-7 в час.

добавлено: 16-12-2017, 08:04:44
А что если подобным образом попробовать отделять от браги дрожжи?

Для того чтобы брага попала в мембрану, нужно ей пройти фильтра, а дрожжи мгновенно забьют их.

фильтра можно снять

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
фильтра можно снять

И сразу за несколько секунд кончить мембрану.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
Гоним к мембране поток отыгравшей браги
мембране будет жопа. дрожжи надо на центрифуге отжимать.
« Последнее редактирование: 16-12-2017, 08:50:11 от chelovechik »

Оффлайн perkoljator

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1327
  • Спасибо
  • -Отправлено: 457
  • -Получено: 257
А что если подобным образом попробовать отделять от браги дрожжи?
Игорь,  На мой взгляд для этого больше подойдёт сепаратор для молока.  :o
Лучьше работать на электромобиле, чем отдыхать на электрическом стуле.

Оффлайн ИгорьАвтор темы

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13441
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Забудьте о той мембране, которая стоит в ваших системах. Я имел ввиду не какую-то конкретную мембрану, а мембранную технологию.
Шьем свою мембрану из штанины от старых джинсов.
Делаем из этой штанины трубу длиной 500 мм, диаметром 50.
Насосом, который у нас перемешивает брагу, на третьи сутки брожения начинаем крутить брагу через этот чулок, заузив выход из него до 3-5-10 мм чтобы создавалось давление. Брага по трубе из чулка гоняется по кругу, а та ее часть которая просачивается сквозь джинсы если и не освобождена от дрожжей полностью, то значительно от них очищена. Эту часть через кожух, в котором лежит наш чулок, отбираем и отправляем дображивать еще суткм-двое. Когда будет отобран нужный объем браги, прекращаем прокачку через насос, в оставшуюся дрожжевую часть браги добавляем сироп и снова ждем третьих суток.
Так лучше?
Еще детали.
После отбора какого-то объема браги, несмотря на постоянную промывку, чулок забьется дрожжами. Поэтому, перед тем, как вливать порцию сиропа “на старые дрожжи”, выворачиваем чулок наизнанку и качаем через него свежий сироп. Теперь у нас с внешней стороны чулка будет выхрлить сироп с дрожжами, вскоре чулок очистится и будет готов к новому циклу работы.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
сепаратор для молока.
да верно. но надо определить точную подачу и точный отбор. забивает дрожжами напрочь.  кстати в пивной индустрии идут именно сепараторы но называют их центрифуги.

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
Игорь, идея отличная. но проще дома бентонит. если прижало. но смотреть таки надо в сторону сепаратора. он и дегазатор.  ;) ;) ;) ;)

Оффлайн Delta

  • Глобальный модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 9161
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1451
  • -Получено: 3053
На мой взгляд для этого больше подойдёт сепаратор для молока. 
perkoljator, а ты пробовал? Или где почитать?
Виля, а центрифугой кто пробовал?
Хочешь набраться опыта - купи грабли!
Обходя чужие грабли, Вы теряете драгоценный опыт!

Оффлайн ИгорьАвтор темы

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13441
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Центрифуга убивает дрожжи, а бентонит их пачкает.
Мне интересен не вопрос очистки браги, а технология непрывного сбраживания на одних и тех-же дрожжах. А так как при сбраживании насос у меня не останавливается, решил что этот поток можно использовать и для других целей.
« Последнее редактирование: 16-12-2017, 09:09:38 от Игорь »
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн ИгорьАвтор темы

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13441
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Специалист по сепараторам ответил мне так...
Это цитата.
Сепаратор для молока принципиально не подходит для осветления суспензий. Это так называемые сепараторы-разделители. У них сепарируемый материал поступает в центр тарелок через специальные отверстия. При этом шарики масла всплывают, а обезжиренная сыворотка сливается через дроссельное отверстие. Отсутствует шламовое пространство, где скапливаются твердые частицы.
Для осветления суспензий используются сепараторы-осветлители. В них жидкость подаётся с краю тарелок и движется к центру. Твёрдые частицы под действием центробежной силы движутся в противоположном направлении и скапливаются в шламовом пространстве. Такие сепараторы чаще бывают с периодической разгрузкой. Однако всё больше появляется сепараторов с полуавтоматической и непрерывной разгрузками.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
Виля, а центрифугой кто пробовал?
я где то видел видос там тип игрался с сепаратором. наглухо все забило. так вот он сказал что надо увеличить поток сброса.....   я лично не юзал. но когда делал сливку с молока то при малом протоке маслом забило тоже . пришлось разбирать. для себя не вижу смысла в данной траханине.

Оффлайн Микола Григорович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 3849
  • Спасибо
  • -Отправлено: 700
  • -Получено: 480
  • Жыве Беларусь.
но проще дома бентонит
За пару днів само осяде.

добавлено: 16-12-2017, 10:37:35
Тобто, щось похоже на ЦКТ, але попростіше ;)

добавлено: 16-12-2017, 10:41:29
Наприклад з алюмінія, щоб не так важко було тягати. :)
« Последнее редактирование: 16-12-2017, 10:41:29 от Микола01 »
Смеяться, право, не грешно над всем, что кажется смешно.

Оффлайн ИгорьАвтор темы

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18861
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13441
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Дохлые дрожжи, которые уже осели,  мне не нужны.
Ладно. Попутчиков не наблюдается. Поиграюсь сам.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.