У меня три месяца в подвале стоит Имперский стаут в ведрах под гидрозатвором,сварил еще осенью,почему стоит?бросил на сухое охмеление Каскад+дубовую щепу,по рецепту нужно выдержать на щепе три месяца,на днях решил попробовать на вкус,интересное пиво получилось,горчинка вместе с терпкостью,как потеплеет залью в кег,посмотрим что получится.