Измерение наброда весовым методом.

[Игорь]

Хочу найти оптимальный гидромодуль и навеску дрожжей для сахарной НБК. Надо провести несколько экспериментов.
Пока разминаюсь...
В бродилку закинул 14 кг сахара, 80 литров воды и килограмм дрожжей. Общий вес 95 килограмм, объем 90 литров. Хочу получить брагу крепостью около 10%.
Хорошо перемешал насосом и отлил в стеклянную банку 3838 грамм. В этом количестве браги растворено 564 грамма сахара.
Когда он сбродит полностью, вес банки уменьшится на 564/44*90 = 276 грамм.
Периодически замеряя вес браги, можно оценивать скорость сбраживания и его полноту, когда снижение веса прекратится.
Так и делаю, веду табличку и график, обдумываю предстоящий широкомасштабный эксперимент.
Пока складывается впечатление о спокойном и достаточно равномерном сбраживании. за 36 часов сбродила примерно половина сахара.


График буду время от времени обновлять.
Последнее обновление сделано в 21-00 5 марта

[Сергій Леонідович]

это годится для маленьких объёмов,брагу из сахара делаю только для 50 кг.А весы на 250 кг.покупать-жаба давит :D

[Игорь]

У меня браги 90 литров, но на весы "ходит" 4-литровая банка браги со стартовым весом брутто 5 кг. Это потому, что весы у меня 5-килограммовые. Банка была наполнена брагой сразу после внесения дрожжей и интенсивного премешивания насосом.
Это "прелюдия", репетиция эксперимента с кучей банок, в каждую из которых будет отмерено 500 грамм сахара, а воды и дрожжей - разное количество. По снижению веса разных банок можно будет определить оптимальный гидромодуль и навеску дрожжей.
В 8 утра обновил таблицу. Стабильная потеря веса сохраняется, график  почти пряма линия
Не могу не заметить, что при навалках с меньшим гидромодулем и с большей навеской дрожжей, кривая имела несколько другой вид.

[Nightwish]

Годный эксперемент!
Может получится побороть недоброд...

[Игорь]

Может получится побороть недоброд...

Или по крайней мере сравнить его при разных гидромодулях.

Сейчас обновлю по состоянию на 13-00

[Игорь]

В общих чертах сложился план первого эксперимента.
5 трехлитровых банок с равным количеством сахара и дрожжей, но разным количеством воды. Начальная температура и условия брожения одинаковы.
Замеряю вес каждой банки сразу после внесения дрожжей, а потом  каждые 2-3-5-несколько часов, данные вношу в таблицу и получаю сравнительный график сбраживания для разных гидромодулей.
Сейчас 5 банок заряжены водой и сахаром, но не "оплодотворены" дрожжами. Стоят в ванне с 30-градусной водой, выравнивают температуру.
Загрузка и ожидаемые результаты в таблице.
добавлено: 05-03-2018, 15:33:30
Буду ожидать снижения веса каждой банки на вес углекислоты (200 грамм). В графике набродов результаты замеров снижения веса будут в процентах от этой ожидаемой величины.

[crofNN]

У меня браги 90 литров, но на весы "ходит" 4-литровая банка браги со стартовым весом брутто 5 кг

Не видишь проблемки в том, что в больших емкостях есть эффект саморазогрева, который существенно может повлиять на результат если сравнивать брожение в 90л емкости и в 4л банке ?

[Бандерівець]

Игорь, Я би же добавив дві банки з гідромодулем 3,5 та 3,8.Тому, що більшість самогонщиків ставлять з гідромодулем 3,5.

[Игорь]

що більшість самогонщиків ставлять з гідромодулем 3,5.

Це хто?

Ми їм одразу скажемо, що так робити не треба :) Бо при ГМ 3,5 теоретичний наброд складає 13,8 відсотків. Для звичайних дріжжів це забагато. Як мінімум 10% цукру лишиться несброженим....


Вже запіздно щось міняти, бо 3 16-ї години вже пароплав відчалив :) ... але якщо тратится, що гідромодуль 4 покаже цікаві результаті, мені не складе труднощів повторити експеримент з іншими гідромодулями.

Не видишь проблемки в том, что в больших емкостях есть эффект саморазогрева, который существенно может повлиять на результат если сравнивать брожение в 90л емкости и в 4л банке ?

Проблему вижу, но не вижу катастрофы. Важно чтобы все банки работали в одинаковых условиях. И если в банке гидромодуль А отработает лучше (сбродит быстрее и полнее), чем гидромодуль Б, то наверное и в большой емкости тенденция сохранится.
Можно банку с замеряемым объемом банке держать в основной бродилке, но каждый раз при взвешивании ее придется оттирать насухо. Мне лень.

[Бандерівець]

Це хто?

Люди в селах

[бам50]

Какие дрожжи участвуют в эксперименте?

[Батарейкин]

Люди в селах

им форум читать некогда

[aleksandr2617]

Года 2-3 назад ставил точно такой-же эксперимент, модуль был   3,8   4,4    5,0
Результат ожидаемый, чем больше гидромодуль тем быстрее и полнее сбраживание, 3,8 вообще недоброд, дрожжи вроде криворожские но не точно, могу ошибатся, давно было.
Если интересно могу выложить экселевский файл.

[Povorot]

Какаое то дежа вю  :D :D :D
Раньше Командор ставил такие эксперименты в бочках и сахар измерял мешками, а теперь при возросшей производительности в баночках. 
Шоб у него руки не болели!

[ГОГа]

Что- то с коллективной памятью стало....
Насколько я помню (лень искать источники на нашем форуме), оптимальный гидромодуль  составляет 1 к 4,2.
Этот гидромодуль дает полное выбраживание и оптимален в понятиях объем-спиртуозность-время.
Ото ж будет интересно, какой результат получит Игорь..