Добрый день!
Попробовал первый раз в этом году сделать вино из Изабеллы.
Играло нормально, добавлял дробно сахар (около 150-200 г/литр).
Неделю назад снял с осадка и оставил под перчаткой. Стояло на кухне на теплом полу, также когда и играло...
Сегодня решил закрыть герметично и отправить в подвал. Решил попробовать, а оно изменило вкус и слегка побурело и привкус какой-то появился, но не кислый.
Сегодня снимал с осадка еще один бутыль, так там цвет совсем другой, рубиновый.
Я так понимаю, что вино испортилось и его уже ничем не исправить. Остается только переганять или как-то полечить можно?