Сварил примерно месяц назад светлый эль на украинских ингредиентах Пэйл Эль, Заграва, Славянка, S-33. Паузы 65/40-72/20-78/5. При сливе в ЦКТ сусло было не мутным. После дней пятнадцати в ЦКТ (первые пару дней под гидрозатвором, остальное время под шпунтом 0,3-0,5 бар) слил в пластиковую кегу и принудительно карбонизировал примерно 2,2 бар. И вот в чём собственно проблема - S-33 не осаждаются в кеге. Хранится кега в квартире при температуре 26-28 градусов. По прозрачности как пшеничка, но ведь так не должно быть? В чём может быть проблема?
S-33 нулевой генерации, вроде отработали в начале нормально (до шпунта, когда визуально было видно интенсивность брожения). вероятно ещё рано слил в кегу, т.к. в кеге давление росло и приходилось два-три раза стравливать.
В ЦКТ после недели брожения несколько раз сливал дрожжи.