Автор Тема: Всё о дрожжах  (Прочитано 4013 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Сколько дрожжей на какой объем, какой плотности задавал?
та какая разница!!!
ЦКТ со шпунтом все исправит!))))))))))))))
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн sechevoyАвтор темы

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 359
  • Спасибо
  • -Отправлено: 59
  • -Получено: 91
  • Хочется блеснуть, а кроме голого зада нечем
Даже ЦКТ со шпунтом Батарейкина не исправит. )))))))))
Печкина хоть велосипед исправил, а вот что исправит Батарейкина?

Оффлайн sechevoyАвтор темы

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 359
  • Спасибо
  • -Отправлено: 59
  • -Получено: 91
  • Хочется блеснуть, а кроме голого зада нечем
Вчера такая история со мной произошла. Варил я бельгийское сезонное, рассчитывал использовать WLP568. Дрожжи у меня с июня лежали в холодильнике в преформе, а где и как они хранились до этого я не знаю. Достались они мне в качестве бонуса от одного из интернет-магазинов. Короче после затирания слил литр сусла, остудил, внёс дрожжи (предварительно нагретые до комнатной) и на мешалку на пару часов. Обычно живинькие дрожжи хоть как-то реагируют на жратву, а эти по итогу часов 6-8 без признаков жизни. И через пару часов с начала мешалки я расстроился и добавил не по рецепту WLP001, чтобы не пропадало пиво (уже не сезонное).  :-[
Выливать WLP568 я не стал, колба была продезинфицированная и я не переживал, что выращу каку. А на утро второе разочарование, но уже не такое сильное, как от мысли, что дрожжи сдохли. Короче на утро в колбе уже пенная шапка и дрожжики ожили и размножились. А расстроился я из-за того, что мог таки сделать сезонное по рецепту, но рад, что в коллекции у меня останутся WLP568.  :D

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18863
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13445
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
крепко спали...
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
Хлопцы , а не кто не пробовал развести дрожжи из бутылочного осадка . Привёз из Германии три бутылочки крафта , а в одной осадок дрожжевой есть , стоит ли пробовать , или напрасная затея?
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн Dedok56

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 518
  • Спасибо
  • -Отправлено: 167
  • -Получено: 94
  • насчёт спиртного – норму знаю но выпить столько не
стоит ли пробовать , или напрасная затея?
Сварить литр сусла и попробовать недолго. А пиво хоть вкусное было? :)

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
стоит ли пробовать
попробовать стоит
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
А пиво хоть вкусное было?
Это ещё не пробовал , а то всё что пил в германии вкусное , за редким исключением , особенно понравилось на пивном фесте разливное , в Кульмбахе .
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн ГОГа

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Когда-то именно так любители и получали дрожии: разбраживали дрожжевой осадок из бутылки.
Так что стоит по-пробовать.
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
Значит как похолодает буду пробовать .
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн Dedok56

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 518
  • Спасибо
  • -Отправлено: 167
  • -Получено: 94
  • насчёт спиртного – норму знаю но выпить столько не
Значит как похолодает буду пробовать .
А я бы сейчас разбродил, а то подохнут ненароком...

Оффлайн graf46

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 94
  • Спасибо
  • -Отправлено: 47
  • -Получено: 10
  • пей.дорога туда далека.оттуда никто не вернулся.по
уверен живые.успехов

Оффлайн Horu

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 325
  • Спасибо
  • -Отправлено: 30
  • -Получено: 153
sechevoy,  лучше просто вылить их...

Оффлайн Tankopunk

  • Наблюдатель
  • *
  • Сообщений: 1
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 0
Хлопцы , а не кто не пробовал развести дрожжи из бутылочного осадка . Привёз из Германии три бутылочки крафта , а в одной осадок дрожжевой есть , стоит ли пробовать , или напрасная затея?
Я выращивал из осадка из бутылок Rogue. (shakespeare stout и hazelnut brown). Крайне успешно. Уже год сбраживаю ими ИПА и Стауты. Но в данном случае я гнался за их штаммом. Стоит учесть, что многие пивоварни отфильтровуют оригинальный штамм и добавляют нейтральный для дображивания в бутылке.