Автор Тема: Кег для сбраживания под давлением .  (Прочитано 8220 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Якраз, то так воно і є, тому, що відсутне повторне бродіння для карбонізації, з добавкою праймера, чи інших продуктів для роботи дріжджів, для вироблення СО2.
Я не маю на увазі загальний час готовності пива, бо кожен сорт має свій термін дозрівання.
Одне можу добавити, метод задавання малої кількості дріжджів більш підходить до елевих сортів, аж ніяк не до лагених.
З мого досвіду, лагерні дріжджі потрібно зозброджувати, щоб вони мали велику кількість свої воїнів для боротьби з суслом.
Бо ми не можемо тримати їх в теплому суслі при температурі 28 градусів, як дріжджі верхнього бродіння.


  вопрос  -  какое  отношение  вы  имеете  к  автору  канала    Пивного  Гурмана  ??
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Якраз, то так воно і є, тому, що відсутне повторне бродіння для карбонізації, з добавкою праймера, чи інших продуктів для роботи дріжджів, для вироблення СО2.
это  вот  не  имеет  абсолютно  никакого   отношения  к  скорости   готовности  пива   -  вот пример  -  я  сегодня  открыл  на  пробу  0.5   после  недели  карбонизации  до  этого  3  недели    на  брожении  -    по  вкусу    как  будто  хинина  в  пиво  сыпанули  -  хоть  что  ему  делай  но  еще  2-3  недели  горечь  никуда  не  денется  и пиво  не  сбалансируется  даже   в  минимальном  для  пития    варианте.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
вопрос  -  какое  отношение  вы  имеете  к  автору  канала    Пивного  Гурмана  ??
Саме пряме - він пивовар, а я також люблю цю спараву.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13739
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3195
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
відсутне повторне бродіння для карбонізації
а повторное только для этого нужно?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Саме пряме - він пивовар, а я також люблю цю спараву.
КУнце  вот  тоже  -  пивовар  и  многие   его  выводы  вот  как-то  расходятся  с   выводами    пивовара   с  ютуба  -  да  и  насколько  мне  память  не  изменяет   с  полгода  назад  мы  тут    неделю   перетерали  один  из  роликов   -  нужно  поискать  возможно  я  и  ошибаюсь.   
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Точно  вспомнил  -  пивной  гурман  -  это  тот  чувак  кто  рекомендовал  кидать 1 грамм  на  50  литров  сусла  -  нужно  Георгия  привлечь  к  этой  теме  -  он  как  раз  в  соседней  борется   за  гидратацию  и  разбраживание  с  научным  подсчетом  количества  дрожжей  в  стартере.


КАнал  в топку  мое  ИМХО  конечно. 
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
Чому так категорично?
Навпаки, Олександр Миколайович записав багато відеороликів про виготовлення пивоварні, та інших
пристроїв, які конче потрібні для домашнього пивовара. (Не маючи для цього специального інструменту).
Але, кожному своє - Ваша справа, можна і в топку!
   Для власника Теми - добавлю пару фото про шпунт-пристрій, який я зібрав - коштує біля 200 грн. (тема Пивного Гурмана).
Це є запобіжний, та зворотній клапан бойлера. (вони є трох видів, я купив з гайкою для налаштування тиску).

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Навпаки, Олександр Миколайович записав багато відеороликів про виготовлення пивоварні, та інших
пристроїв, які конче потрібні для домашнього пивовара.
так  это  уже  блогерство  -   он  же  хочет  канал  раскрутить,  но   против  физики  и  биохимиии  и  биологии как  то  сложно  переть -    магия  одним  словом :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
Я не впевнений в цьому.
Просто, він є та людина, яка щось придумовує, та не ховає за пазуху для себе,
а хоче поділитись з іншіми.
Добре, що таких добродіїв є багато, за що ми маємо бути вдячні їм, бо завдяки таким людям
і ми маємо змогу чомусь навчитись.
Вибачте, якщо не так!

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Я не впевнений в цьому.
Просто, він є та людина, яка щось придумовує, та не ховає за пазуху для себе,
а хоче поділитись з іншіми.
Добре, що таких добродіїв є багато, за що ми маємо бути вдячні їм, бо завдяки таким людям
і ми маємо змогу чомусь навчитись.
Вибачте, якщо не так!
придумывать  могут  многие  -  но   субективное  мнение  одного  человека    причем  вкорне  неправильное (  насчет  задачи  дрожжей) и  противоречащее  биологии   не  есть  аксиома   -  это  очень  опасное  занятие  -  большинство  не  понимает  сути  процессов.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн vova0869Автор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2284
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1419
  • -Получено: 579
Моделирую ситуацию . Кег 50 л в нем  пиво на карбонизации . 10 см от дна врезан кран . Вопрос к знатокам . Сколько литров пива по частям можно отобрать чтобы остальное не испортились ?

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Моделирую ситуацию . Кег 50 л в нем  пиво на карбонизации . 10 см от дна врезан кран . Вопрос к знатокам . Сколько литров пива по частям можно отобрать чтобы остальное не испортились ?
всё можно  отобрать,  поддавливай  углекислотой  и отбирай.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
придумывать  могут  многие
З вами сгоден.
  Але, я використовую його метод, хоч він підходить тільки для елевих дріжджів. (на приклад S-33)
Пробував з лагерними 34/70, не заводяться, потрібно розброжувати, або мати необхідну кількість з попередньої варки.
І обовязкоро проводить дезінфекцию ферментора, 6% перекись водню.

Оффлайн vova0869Автор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2284
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1419
  • -Получено: 579
Моделирую ситуацию . Кег 50 л в нем  пиво на карбонизации . 10 см от дна врезан кран . Вопрос к знатокам . Сколько литров пива по частям можно отобрать чтобы остальное не испортились ?
всё можно  отобрать,  поддавливай  углекислотой  и отбирай.
Олег а без углекислоты ? Используя своё давление .

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
Моделирую ситуацию . Кег 50 л в нем  пиво на карбонизации . 10 см от дна врезан кран . Вопрос к знатокам . Сколько литров пива по частям можно отобрать чтобы остальное не испортились ?
Додам пару слів до сказаного Олегом.
Для цього бажано мати Пегас, для розливу по пляшках.
Тут є одне головне правило, перевірити тиск в кезі, щоб подати з балону одинаковий, ((для кеги, та до пляшки.
Тоді пиво буде спокійно перетікати в тару.
« Последнее редактирование: 22-12-2018, 14:05:14 от Soyka »