начну с оборудования
у меня хд3 две царги 2500, деф, и колпачковая медная 375
брага солод мука 1 к 3
ректификацию всегда делал двойную, но у водки был какой то посторонний запашок, вроде голов или еще что, но устраивала...
сегодня, добивая дистиллят на тарелках, решил их поставить на царгу, запустил, начал отбор и О ЧУДО!!!
спирт пошел изумительный!!!
разбавил, понюхал сам, кролику (жене), ЧИСТЕЙШАЯ ВОДКА!!!
такой ни разу не получалось!!!
при этом в кубе спирт сырец, темп 86 градусов
летит на полной скорости, качество не меняется...
уже задумал перегнать всю предыдущую водку и в последующем гнать ректификат таким способом:
на царгу тарелки...
вопрос:
почему так получилось?
при двойной р-ции на двух царгах при небольшой скорости спирт с душком, а при единичном перегоне царга и тарелки, большая скорость, спирт чище?
P.s. кролик сказал, что водка такая же мягкая, но запах чисто водочный, нет побочного, сладковатого аромата...