перегоняй как есть, барду не сливай. Напишешь выход самогона - литраж и крепость - посчитаем сколько там осталось сахара и сколько надо добавить для очередного затора.Про виски.Если бы ты на 8 килограмм солода добавил бы 0.5 кг сахара, на выходе было бы уже не виски, а сахарный самогон с солодом.
Неферментированный солод, заброшенный в брагу, не приносит ни вреда ни пользы. С тем же результатом его можно было ьы кинуть не в бочку, а под нее. Или в борщ. Это из соображения питания .