Суть в том, что можно и охмелять сусло, но можно охмелять пиво НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД НАЛИВОМ В БОКАЛ!
Насчет заразить-не думаю, ибо сам-по-себе хмель является протектором против заразы.
Вилен, а сей форум- это площадка для пивоваров от десятков гектолитров?
Наш Форум ( в области пива) , прежде всего, площадка для крафтовых пивоваров, или по твоей классификации - микропивоваров. Разве нет?