Автор Тема: Солода, доступные в Украине: кто что предпочитает и почему?  (Прочитано 4248 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ГОГаАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Я за период своей пивоваренной деятельности использовал солода от трех производителей: Веерман, Кастл Малтинг, Бел-Гер.
Однозначно стабильный и удовлетворяющий результат, результат прогнозируемый по программе БирСмит дают Веерман и Кастл Малтинг.
Бел-Геровский солод тоже хорош, но он как бы не вписывается в рамки того же БирСмита: рассчитываешь одно, но получается немного другое и в эффективности, и в цветности, и в (субъективизм?) вкусоароматике. Хотя, повторюсь, солод не плохой.
Еще одно замечание: Бел-Геровский солод немного более, как бы сказать, запыленный и  более разнокалиберный.
Вот у меня и возник вопрос к коллегам-пивоварам:
а)какой солод (базовый) предпочитаете и где покупаете (берете) и почему ?
б) какой солод предпочли бы, если не принимать во внимание цену?
Кстати, мне солод Кастл Малтинг (взял сегодня 125 кг : 50 база и 75 специальные обошелся в среднем за килограмм в 27,68 грн.
Если учитывать доставку того же Бел-Геровского солода ( 5,22грн/кг в 2017 году, а сегодня - дороже), то цены у них примерноо равные...
« Последнее редактирование: 29-08-2019, 17:10:42 от ГОГа »
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
Попробуй Bestmalz , по качеству не уступает  Weyermann а может даже и лучше.
Спец солода раньше продавали в мешочках по 5 кг, сейчас не знаю.
Находятся на Московской площади в Киеве, на территории бывшего Пивзавода номер 1
068-596-44-20  Роман

Оффлайн Soyka

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 391
  • Спасибо
  • -Отправлено: 312
  • -Получено: 298
  • Губить людей не пиво!
Брав віденьський, декілька разів по 50 кг. (850грн.)
https://malteurop.all.biz/solod-yachmennyj-venskij-viena-5-5-8-5-evs-g15267593
По замовленні висилають рахунок з реквізитами на імейл, після оплати, наступного дня відправляють Новою поштою з Чернігова.
Солод сподобався, варив як лагер, так і ель.

Оффлайн skal

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 12
  • Спасибо
  • -Отправлено: 2
  • -Получено: 3
неделю назад брал солода шато мюних и пэйл эль по мешку 25 кг. самовывоз в киеве с улицы бережанская. возле площади шевченко. цена за кило 25 грн с копейками. торгуют только мешками. мешок их пэйла уже использовал. субьективно вайерман получше. но эти рядом и не по 50 кг мешки

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
субьективно вайерман получше
субъективно,но я разницы между ними не заметил и перешёл на Кастл Малтинг именно из-за 25 кг.мешка
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
перешёл на Кастл Малтинг именно из-за 25 кг.мешка
у Weyermann теж є мішки по 25 кг

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
у Weyermann теж є мішки по 25 кг
я звертався,сказали що нема
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
,сказали що нема
веерман видать разный.  как то вино домашнее из одной бочки ))) на сегодня веерман не весь хороший.  большая часть пивоваров уже давно работают с другими солодами а у веермана только спец.

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
давно работают с другими солодами
з якими ?

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
давно работают с другими солодами
з якими ?
Viking
Bestmalz
итд

Оффлайн SAB

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 11
  • Спасибо
  • -Отправлено: 26
  • -Получено: 4
Попробуй Bestmalz , по качеству не уступает  Weyermann а может даже и лучше.
Спец солода раньше продавали в мешочках по 5 кг, сейчас не знаю.
Находятся на Московской площади в Киеве, на территории бывшего Пивзавода номер 1
068-596-44-20  Роман

Позвонил Роману, по указанному номеру, сказал что больше там не работает  :(,
 но сообщил номер телефона Евгения, к которому можно обращаться по тем же вопросам - 067 444 78 00
Спец солода, в мешочках по 5 кг, сейчас нет, только по 25кг.


Оффлайн Shuller_RM

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 62
  • Спасибо
  • -Отправлено: 52
  • -Получено: 14
Зацікавився солодом, чи хтось пробував використовувати солод цих виробників чи продавців:
https://prat-dyatkivtsi.prom.ua/?fbclid=IwAR1aVM3hlnXvRvj2Yp2CzR59QgXWTuSP1HF-5sb2PgroUk0s7MmVpjUJL5Y
https://harvest-ua.all.biz/

Оффлайн Ярославович123

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 358
  • Спасибо
  • -Отправлено: 107
  • -Получено: 89
Звеняйте за чайниковый вопрос. Но какие солода не грамотно использовать для производства крепкого алкоголя, а какие желательно?
Солод для производства пива, и солод для производства виски и жлебного вина , сильно отличается?
наркотоики придумали кто? - Хиппи некультурные....
а Водку  сам👆 Д.И.Менделеев....

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
Ярославович123,  да любой подойдёт  для ХВ  , можно конечно и спец солода применять , копчёный , карамельный к примеру . А из отечественных солодов те шо пишут для виски , это те же пивные базовые . У Кастла есть солода хорошие -виски , и виски лайт , копчёные , но сцука дорого и на любителя .
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
можно конечно и спец солода применять , копчёный , карамельный к примеру .
Я настаивал уже готовый продукт на спецсолодах -  в затор их смысла нет  кидать для  ХВ.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе