Для регулировки отбора воспользуйся методом Кулинара. Прикрепи к холодильнику шланг от капельницы (можно два последовательно), на край - шприцевую иглу потолще.
Скорость отбора будет завичсет от уровня, на котором расположена игла.
Найди положение (где-то на полочке повыше), в котором поток составит 100-150 мл в час Думаю, для отбора голов это будет самое то.
Кроме того, для отбора тела найди 3-4 уровня с потоками, зависящими от найденной рабочей можности. Грубо говоря - 2,5 , 2, 1,5 и 1 л/ч. До температуры 85 отбирай на максимуме, затем каждые 2,5-3 градуса поднимай приемную емкость на новую отметку. При температуре 95-96 меняй посуду и на скорости 1,5 отбирай пока куб не дойдет до 99.
Вот и все.
Но начать нужно с определения необходимости что-то менять в конструкции. Если твоя трехлинейка будет стрелять трехдюймовка будет работать при фактическом нагреве киловатта три или больше, а давление при этом не превысит 300 - 350 мм в ст (3-3,5 кПа), то к железу больше вопросов не имеем. Заполняй табличку.