Олежище "....Если банка вздулась, слить, прополоскать, залить водой из под крана, закатать заново.
Из 20 банок вздулись две. У меня это все про огурцы и немного патессон.
В любом случае этот способ наименее трудозатратен и результат мне очень нравится."
Послушай, а если так - с только что поднятых банок ничего не сливаем и не моем ( больно уж приятный запах) . Только отливаем примерно 70 мл маринада,доливаем уксусом (чтобы убить лактоброжение), ждем пока брожение остановится, закатываем . Остаются все первоначальные ароматы , плюс бродильные ароматы и уксус...
Как думаешь ??