Это я поспешил. Чтобы решать такие вопросы, нужно как минимум иногда использовать оборудование, требующее подобного управления. Я таковым не пользуюсь. Поэтому сделал пару телодвижений, кое что проверил, увидел, что тема перспективна, сообщил об этом на форуме, и подождал реакции. Ни заинтересованности в таком управлении, ни дальнейшего развития темы я не заметил, поэтому все телодвижения остановил и к вопросу больше не возвращался. Алгоритм поддержания уровня проработан, но я не считаю правильным делать отдельное устройство, управляющее кусочком работы НБК. Ну, например, насос опорожнения качает на полных оборотах, а уровень не снижается. Что делать?
Или наоборот. Насос опорожнения остановился, но уровень все равно не достигается. Что делать?
Модуль откачки должен быть в составе общей схемы управления. Чтобы модуль откачки мог остановить нагрев и подачу браги если с ним что-то не так, и наоборот, чтобы мозг управления НБК мог остановить откачку барды. В виде отдельного устройства делать управление откачкой не вижу смысла.