Однозначно.
Турка дозволяє кілька разів доводити каву до кипіння. Мало того, кава в турці може підлягати більш довготривалій дії високих температур (біля точки кипіння). Сама форма турки дозволяє зберегти більше аромату.
Але все це - на смак кожного. Я люблю каву еспресо, з кавомашини.