Автор Тема: Зерновое сырьё  (Прочитано 213672 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн sergeybb

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1995
  • Спасибо
  • -Отправлено: 332
  • -Получено: 464
Зачем заморачиваться с зелёным солодом, если есть ферменты??
В свое время, тоже было дармовое зерно, пришел к такому же выводу - ферменты

Оффлайн Бердик

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 7
  • Спасибо
  • -Отправлено: 54
  • -Получено: 2
Ребята помогите будь ласка. Я с Бердянска. Мы под пидарами. В магазинах ничего нет. идет осахаривание по классической схеме с этого сайта. Кукуруза как крупа, зеленый солод пшеница (20 проц). затор 9 кг кукурузы дробь и 2 кг зеленый солод пшеница.Делаю не первый десяток раз. У меня дрожжи обычные львовские грам100. +Грам 100 очень старые (разморозил они потекли).  Вопрос можно ли добавить Сухие львивськи грам 10 есть. И есть vodka distillers yeast 72 грамма. Очень старые (года 2-3 им). Заранее спасибо. Украина понад усэ!!!!

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
Да, добавляй конечно
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18862
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13444
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Мы реально непобедимы.
Оккупант? Пошел нахуй, не до тебя. У нас по расписанию затор по классической схеме.
Не забудь пару бутылок запечатать и дату поставить. Потом в музей нашей непобедимости сдашь.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
Тоже как-то не вовремя ..., поставил ещё до войны 90 литров кукурузы на бурбон , а хотел 120 , да так и не успел ... теперь завтра последнюю партию надо перегонять ..., не пропадать же добру .  А вообще как-то погано на душе , не до самогону . Для войны уже старый и здоровье не очень ... >:(
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18862
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13444
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
 А я вечером 23-го закончил три Малюка. Утром собирался отправлять. Но ночью проснулся от взрывов.
Отложим.
Наразі неактуально.
А брага чекати не буде. Хоч на сирець треба перегнати.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
А я то думал почему не стоит на разлить 180л пива… а оно вбирает таки в себя все что происходит: и дочь родилась, когда оно на первичке бродило, и рашистов поставим на место - оно все запоминает… пытается быть похожим на людей, настоящих, выдержанных и хладнокровных украинцев в эти сложные дни…
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн andy

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2775
  • Спасибо
  • -Отправлено: 340
  • -Получено: 540
Капец какой то, я в зерне ни бум бум, ну смогу купить пшеницу или кукурузу, а дальше? ни сахара ни дрожжей, ничего нет.
Разжуйте что можно сделать.
Зернодробилка есть, батя раньше свиням дерть молол)
Деньги под ногами, сумей поднять.

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
Треба хоча би дріжджі та ферменти треба, бо воно не буде так бродити
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
andy, треба мати солод , або ферменти амілосубтилін (А) , та глюкавамарин (Г) ...
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн alexdoe

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 485
  • Спасибо
  • -Отправлено: 125
  • -Получено: 304
andy, если к вам ходит новая почта или какие то перевозчики - могу прислать кодзей россыпью.
 Там просто добавить в затор 35*С и закрыть под гидрозатвор.

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
А не треба цю кашу спочатку варити? Просто 35С та Кодзі?
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн гуральник

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1537
  • Спасибо
  • -Отправлено: 505
  • -Получено: 540
  • Новачок
А не треба цю кашу спочатку варити? Просто 35С та Кодзі?
Можна залити кипятком - вечером( затор 6 кг зерна,більше не пробував), добре накрити і зранку внести дріжджі в кашу до 45 градусів.
 Бродіння~ 4 доби.
Якщо в холодний розчин(36-40 'С) то бродіння залежить від зерна і температури браги. 8 - 20діб
 з рису получається пристойний самогон. зброджую по холодному.Бродіння  ~7-8діб.
 Решту зернові на кодзях на любителя...
Якщо після 50 ваше життя вас не влаштовує, випий ще 50...

Оффлайн alexdoe

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 485
  • Спасибо
  • -Отправлено: 125
  • -Получено: 304
А не треба цю кашу спочатку варити? Просто 35С та Кодзі?
Не треба. У складі є ферменти. По холодній схемі 5-9г дріджжів на 1кг крохмалу и вперед.
Пробував і 6 кг и 16 і 26. Ніяких проблем. Спирт виходить пристойний.
Не відчув різницю у якості спирту при використанні солоду, ферментів або кодзі.
Можливо в дистилятах відчувається різниця - я при ректифікаціі різниці не відчуваю.

Обробляю бочку головами, виливаю літрів 10-15 холодної воді (щоб не комкувалось у гарячій) додаю зерно. Потім гарячею водою довожу темературу до 35*, вношу дріжжі. Ставлю під гідрозатвор. Бочку підігріваю, підтримую температуру весь час бродіння.
« Последнее редактирование: 31-03-2022, 19:35:52 от alexdoe »

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
робив і 40 кг. нема різниці, кодзі жеруть усе, китайці

добавлено: 31-03-2022, 19:38:19
Андрію, якщо вирішиш проблему як тобі їх передать, можу дать пачку, на 50 кг зерна вистачить, треба буде більше, дам більше
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає