Многовато белых пятен...
1. При скорости пара в зазоре больше 3 м/с, встречное движение флегмы по прорези прекращается. Для закручивания флегмы на тарелке нужна скорость пара 5-15 м/с, так что в прорезь флегма не потечет. Она будет прижиматься к стенке, принимая форму параболоида вращения. Надеяться на то, что флегма потечет в прорезь - это то-же самое, что и опустить шланг от воздушного компрессора в ведро с водой и надеяться, что вода пойдет навстречу воздуху.
Для стока флегмы нужно подобрать форму и размер прорезей в зоне наружного диаметра "ромашки".
2. По поводу "изменения давления снизу вверх".
Поток пара определяется не абсолютным давлением в зоне установки ромашки, а перепадом давления снизу и сверху прорезей ромашки. Этот перепад определяется 1. скоростью пара 2. сечением и формой проходных отверстий. Поток пара по высоте колонны не изменяется, и если отверстия во всех ромашказ будут одинаковыми, перепад давления на каждой тарелке будет неизменным. Но если на верхней тарелке навстречу пару бкдет течь 50 мл флегмы в минуту, а на нижней - 20, сложно надеяться на то, что режимы на ромашках будут одинаковыми или даже похожими. Поэтому придется играться с наклоном лопастей, который в итоге окажется идеальным... для данной кубовой спиртуозности.
Если ты собрался экспериментировать вслепую, на металлической трубе, будет тяжело. Твоя чуйка по поводу необходимости переменной высоты обоснована - перелет флегмы на вышележащую ромашку - это облом процесса, но без стеклянной ьрубы этого не увидеть.
Не менее тяжело будет применить ромашки к периодической ректификации, когда количество и состав флегмы на нижней пятерке ромашек в начале процесса одни, а в конце - совсем другие. В результате получается, что к концу ректификации, когда просто необходимо увеличение разделения, несколько нижних тарелок просто перестают работать из-за флегмового голодания.
Ну и - разумеется - будь готов к тому, что даже небольшие изменения обора/флегмового числа приводят к нарушению с таким трудом достигнутого режима.
Щелевые системы - разумеется - имеют право на суш\ществование, но то, что неплохая фирма Смирнова "Изобретатель" отказалась от выпуска "ромашечных систем", говорит о многом. Я выяснял почему - ответили, что из-за большой сложности с наладкой нормального режима. 90% проданных ромашечных систем пришлось переделать на насадочные...