Пиво(Флудовая ветка)

[oleg_n]

я в воскресенье!
если будет натхнення.
только не выдумал что.... но точно на ирландцах! так как они на карусельке 1,5суток

Вот как вариант Murphy's Irish Stout

Рецепт тут видел - http://byo.com/stories/issue/item/2183-murphy%E2%80%99s-stout-clone

[Батарейкин]

из стаутов гиннесс и подкопченый стаут стоит...
а то вроде как на экстрактах....
может стартер по прессформам расфасую и на сухариках сварю. а то скоро их срок закончится

[Батарейкин]

А мы портерок мутим в американском стиле. На калифорнийцах.

а с меня смеялся!!!
попробовал и вдохновило?

[gasblender]

а с меня смеялся!!!попробовал и вдохновило?

Ничего общего  :P

Robust Porter варят и в Великобритании и в США. Американский вариант подразумевает вкусо-ароматическое охмеление, в т.ч. - сухое, и естественно - американские дрожжи. В описании стилей всё есть. ;)

[Батарейкин]

Ничего общего  :P

конечно!
какие то два пердельника  Робест и Портер забодяжили двести лет назад с бодуна не понятно что и это БРЕНД из какого то классификатора!
и весь мир обязан делать именно ТАК!

и получается им можно делать на калифорнийцах.... а я гиннесса и красного эля сделал и это не  по феншую... дискриминация!!!

вот я еще два рецепта по мотивам одного Человечка наваял.
поскольку опирался на свой склад то опять получится полуэкспромт

[ГОГа]

Я когда-то почти профессионально занимался каратэ ( даже участвовал в боях без правил), так вот: любой удар кулаком ( сейкеном) я запросто четко отнесу к определенной разновидности удара, даже если этот удар демонстрирует новичек или просто кто-то с улицы.  Точно так же и с пивом: если рецепт не составлен абсолютно дебильно, его запросто профессионал-пивовар отнесет к тому или иному стилю. Так что твой полуэкспромт точно является рецептом какого-то стиля  ;)

[Батарейкин]

Так что твой полуэкспромт точно является рецептом какого-то стиля  ;)

ну это понятно! что ни сваришь - все выпьешь!!! :D
сам то когда начнешь варить?

Spoiler

а насчет ударов... то я конструктор РЭА. так вот резисторы выпускают рядом е24 к примеру. поэтому ЛЮБОЙ резистор какой бы он не был можно отнести к какому то номиналу с допуском ±5 %
Ряд E48 соответствует относительной точности ±2 %, E96 — ±1 %, E192 — ±0,5 %.

тоже самое сейчас относится к процессорам. их выпускают партию а потом только сортируют и маркируют понижаю частоту

[close]

[ГОГа]

А херес его знает... Я надеюсь, что где-то ближе к лету 2015 года. Сегодня заказал автоматику к клону на 50 литров. Теперь на очереди -насосы.

[Батарейкин]

а емкости заказал? будешь по последним чертежам делать? или еще кучу раз все переиграется?
опять же совет!
начни с кастрюлек
вкуси весь смак пивоварения!!!

а то как с автомобилями. купят права потом авто на автомате.... а на механике через три года учатся ездить

как по мне я начинал с "Запорожца"
теперь на любой машине тронусь и поеду
:)))) как то с кентом ковырялись в запорожце и забыли пару колпачков на свечи одеть! ничего так заводится!!! и даже с прогазовками 20 метров с гаража задом выезжал.... когда выехали начали разбираться че за фигня

[amba]

начни с кастрюлек

+1 :)
...я когда то тоже начинал с того, что пытался собрать полуавтомат по производству пива... а потом один Добрый и оч. уважаемый мною человек :) , сказал - "Возьми мою старую кастрюльку, (дал хмель, солод и дрожжи на первую варку) - и пробуй, а потом поймёшь, что нужно сделать"
...я ему очень благодарен, после 2 варок я пересмотрел кардинально своё видение пивоварни, и при этом не потратил денег :) ..., оборудование так и не доделал, но по крайней мере я знаю к чему стремлюсь... :)

[Батарейкин]

как всегда сначала купил.... а потом думаю зачем?????
месяца 3-4 лежит Солод  пшеничный «Chocolate Wheat» (1кг)
ни куда его еще не применял...
решил у кента ГУГЛА спросить а зачем он нужен... и нашел интересную ветку

http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?action=print;num=1167340929

лучше бы я ее месяц назад нашел... а то про Рождество вспомнил только когда на днях Олежище написал про какое то свое прянно-согревающее пиво (кстати тоже рецепт не мешало бы выложить!!!!! - НАМЕК)

теперь прийдется перепланировать все планы.так как за последние два час запланировал кучу варок

завтрашние

Spoiler

Расходная накл. №Тех-000021 от 29.11.14   29.11.14   
7      
       1.  Солод базовый Венский (Vienna)      4.00
       2.  Солод специальный Караарома (Caraaroma)      0.20
       3.  Солод специальный Караред (Carared)      0.40
       4.  Хмель Нозерн Брюуер (Northern Brewer), Великобритания,  А - 7%      0.01
       5.  Хмель ароматический Жатецкий (Saaz)      0.02
Расходная накл. №Тех-000020 от 29.11.14   29.11.14   
4      
       1.  Солод базовый Пейл Эль (Pale Ale)      3.20
       2.  Солод специальный Караамбер (Caraamber)      1.00
       3.  Солод специальный Карафа III (CarafaIII)      0.20
       4.  Солод специальный Карапилс (Carapils)      0.20
       5.  Хмель Нозерн Брюуер (Northern Brewer), Великобритания,  А - 7%      0.02
       6.  Хмель Г 3,75      0.02

[close]

потом

Spoiler

Расходная накл. №Тех-000022 от 29.11.14   29.11.14   
воробей      
       1.  Солод базовый Богемиан Пилснер (Pilsner)      2.00
       2.  Солод базовый Пшеничный (Wheat)      1.00
       3.  Солод специальный Карапилс (Carapils)      0.20
       4.  Хлопья пшеничные      0.80
       5.  Хлопья овсяные      0.40
       6.  Хмель Нозерн Брюуер (Northern Brewer), Великобритания,  А - 7%      0.01
       7.  Хмель ароматический Bramling Cross смородиновый      0.02
       8.  Пивные дрожжи Fermentis WB-06, 11.5 грамм      1.00
Расходная накл. №Тех-000023 от 29.11.14   29.11.14   
ржаное      
       1.  Солод специальный ржаной (Shato Rye)      2.50
       2.  Солод базовый Венский (Vienna)      1.00
       3.  Солод специальный Караамбер (Caraamber)      1.00
       4.  Солод специальный Карафа III (CarafaIII)      0.20
       5.  Солод специальный Карапилс (Carapils)      0.20
Расходная накл. №Тех-000024 от 29.11.14   29.11.14   
рис      
       1.  Солод базовый Пейл Эль (Pale Ale)      5.00
       2.  Солод специальный Карамюнх I (Caramunich I)      1.00
       3.  Солод специальный Караарома (Caraaroma)      0.50
       4.  Солод специальный Меланоидиновый(Melanoidin)      0.50
       5.  Солод специальный Карафа III (CarafaIII)      0.25
       6.  Солод специальный Roasted Barley      0.50
       7.  Хлопья овсяные      1.00
Расходная накл. №Тех-000025 от 29.11.14   29.11.14   
пшенично- копченое 50/50      
       1.  Солод базовый Пшеничный (Wheat)      2.00
       2.  Солод специальный Копченый (Smoked)      2.00
       3.  Солод специальный Roasted Barley      0.10
       4.  Солод специальный Карафа III (CarafaIII)      0.10
       5.  Солод специальный Карапилс (Carapils)      0.10
       6.  Жидкие дрожжи WLP 3068 Weihenstephan Weizen пшеничные      1.00

[close]

в общем совсем не скучно.... РК опять некогда доделовать! а джина хочется неимоверно! буду с сэма делать! а то опять же можевельник год валяется  :D :D :D

[amba]

...ты сам себе продукты отгружаешь? или бухгалтерской программе заняться больше нечем :) ...

[Батарейкин]

а у меня все 1с делает....
я за 15-20 лет к ней привык.
так легче смотреть на остатки склада и планировать закупки у меня к примеру есть такой клиент

Spoiler

Карточка клиента 1- надо купить!!!                        
с 01.08.13 по  29.11.14                        
Документ      Долг клиента в валюте: ----                  
Документ   Дата   Приход         Расход         Сальдо
Приходная накл. №Тех-000019 от 01.06.14   01.06.14                   3.00   -3.00
       1.  Хлопья овсяные               2.00   1.00   2.00   
       2.  Жидкие дрожжи WLP 1084 - Irish Ale  ирландские               1.00   1.00   1.00   
Приходная накл. №Тех-000014 от 10.07.14   10.07.14                   0.10   -3.10
       1.  Хлопья овсяные               0.10   1.00   0.10   
Приходная накл. №Тех-000016 от 14.07.14   14.07.14                   3.20   -6.30
       1.  Хлопья пшеничные               0.80   1.00   0.80   
       2.  Хлопья овсяные               0.80   1.00   0.80   
       3.  Хлопья кукурузные               0.80   1.00   0.80   
       4.  Хлопья ячменные               0.80   1.00   0.80   
Приходная накл. №Тех-000015 от 14.07.14   14.07.14                   8.68   -14.98
       1.  Солод специальный Меланоидиновый(Melanoidin)               2.00   2.17   4.34   
       2.  Солод базовый Пшеничный (Wheat)               2.00   2.17   4.34   
Приходная накл. №Тех-000022 от 28.11.14   28.11.14                   11.24   -26.22
под РИС                        
       1.  Солод базовый Пейл Эль (Pale Ale)               5.00   1.83   9.15   
       2.  Солод специальный Караарома (Caraaroma)               0.50   2.17   1.09   
       3.  Хлопья овсяные               1.00   1.00   1.00   

[close]

БирСмит тоже умеет склад вести.... но не привычно

[amba]

...с жиру беситесь, батенька :) ... 1с по мелочам беспокоить... хотя кому как удобно - у каждого свой путь...

[Батарейкин]

кому как удобно.... она еще у меня и лицензионная!!!
ты как склад ведешь?