Пиво(Флудовая ветка)

[Сергей16]

oleg_n,  уже после того как я отоспался, после того как пена в бутылях успокоилась, давай я разбираться с остатками сусла.
Бутылёк с остатками жмыха из варочника, кастрюлька и ведро.
Декантировал всё в ведро, получилось полнюсенькое ведро, 12л там нету но 11,5 точно есть.
[attach=1]
Я не долго думая, перелил в друхведёрную кастрюлю и на закипеть.
закипело, и оставалось у меня 10г хмеля Жатецкий, я его туда и кастрюлю на улицу.
После остывания набрал 2 баклажки по 3л и вылил в бродильники.
Набрал ещё 2 баклажки и оставил на будущее.
Вот что я имею на сегодняшнтй день.
По моим подсчётам сусла получилось не меньше 40-ка литров.

добавлено: 22-02-2016, 13:23:11

oleg_n,  прокоментируй шо нибудь по хлелю.
Или дай источник на почитать!
Отчего плясать и как вести расчёт?
Ну не гоже это, на абум сыпать... :(

[oleg_n]

По моим подсчётам сусла получилось не меньше 40-ка литров.

ну тогда 11,5  при 7 кг солода  в засыпи - это нормально.
добавлено: 22-02-2016, 13:40:10

oleg_n,  прокоментируй шо нибудь по хлелю.Или дай источник на почитать!Отчего плясать и как вести расчёт?Ну не гоже это, на абум сыпать...

что бы не на обум нужно разобраться  простенькой програмкой БирСмит  инфа в этой ветке
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2369.msg53235.html#msg53235

единственное - тебе нужно понять - что ты хочешь - варить пиво   которое будет  соответсвовать по всем параметрам   рецептуре и сорту или  скорректировать норму хмеля так  как нравится тебе. Я лично норму задачи хмеля  уменьшал где-то на треть - чтоб не было сильно горьким.

[vitallicheg]

Я до сегодняшнего дня думал что "ЯРЧЕ" всех пиво варит Батарейкин ;) А оказалось что есть ещё пивовары "Поэкспресивней" :D

[Батарейкин]

да уж!
я конечно эксперементировал...
но на Бирсмите БирГасБлендерСмите проверял то что я хочу получить

[Батарейкин]

Сергей! совет тебе. ты сначала думай и публикуй че ты сварить хочешь. задавай вопросы....
а не наоборот
я сварил - и угадайте че у меня получится!

хотя викторины с черным ящиком я тоже люблю

[gasblender]

Дело в том, что я Сергею просчитал... Объёмы воды точно сказать не мог, поскольку профиля оборудования у меня нет, да и Сергей его пока не знает))), а вот кол-ва хмеля и тайминг по его внесению я ему дал.

[Батарейкин]

Дело в том, что я Сергею просчитал...

а кто же об этом знал?
вы партизаны!!!

[gasblender]

У меня ща есть некоторые проблемы. Писать бывает сложно.

[Батарейкин]

У меня ща есть некоторые проблемы.

то лапы ломит... то хвост отваливается....
а на днях я линять начал! (с) простоквашино

[Батарейкин]

"Набрал воду для варки сусла" до полного фильтрования дробины ушло 4,5 часа.
********раньше цедил с осмоса. сейчас просто с крана. даже не отстаиваю. но по планам все таки с осмоса, но до мембраны. но еще не сделал отвод

В общем вывел плотность на 1047.
******** ну правильно! дальше выпариваешь при кипячении до нужного обьема или плотности


Хмель на горечь. Что это за понятие такое? Сколько его нада?
Хмель на ароматику. Шо это такое? Сколько???
*******это то что в рецепте!!! то что ты хочешь потом полуучить


Если хмель на горечь вносится в начале варки, то никакой ароматики от него не останется через 60мин.
********улет!!! ты сам перечитай че пишешь!!!
хмель на горечь -значит на горечь!!! а ароматика причем???
ароматика как раз в конце или вообще в бродилку. называется сухое охмеление

Расчетная горечь 25 IBU.
*******ну это почти не горькое получится!
свари с ИБУ 50 к примеру

Почему нужно делать так?
" Включаем газ на полную и кипятим сусло в течении 60 минут, не забыв кинуть хмель см. пункт 2. Кипеть должно активно и без  крышки,"
**** ага! Саша уже это отписал.
и при этом шумовкой постянно нужно снимать пенку!!!


Да если я буду кипятить без крышки, так меня жена с дому выгонет!
********добро пожаловать в сообщество любителей гаражей!!!

[Сергей16]

Дело в том, что я Сергею просчитал... Объёмы воды точно сказать не мог, поскольку профиля оборудования у меня нет, да и Сергей его пока не знает)))

Расчёт был на 30л 6,6кг солода.
Так показала промашка. Я взял 7кг, так как не знал своих мёртвых зон, и у меня получилось 40л.
В общем то я и не жалею.
Ведь никому не запрещается на следующий день долить в бродильню охмелённого сусла, чтобы не стояло по пол бутыля...
добавлено: 22-02-2016, 21:16:56

Расчетная горечь 25 IBU.
*******ну это почти не горькое получится!
свари с ИБУ 50 к примеру

Как???
Научи!!!
Шо это значит 50 и откуда оно берётся?

[Батарейкин]

Ведь никому не запрещается на следующий день долить в бродильню охмелённого сусла

никому.... и потом через три недели вылить все скисшее в унитаз.
ЗАЛИЛ! ПОСТАВИЛ ГИДРОЗАТВОР. И НЕ ЛАЗЬ ТУДА 3-4 НЕДЕЛИ

[Батарейкин]

Шо это значит 50 и откуда оно берётся?

СТАВЬ БИРСМИТ -научу

[Сергей16]

ПОСТАВИЛ ГИДРОЗАТВОР. И НЕ ЛАЗЬ ТУДА 3-4 НЕДЕЛИ

Як казав слiпий побачим...
А с переляками нужно до бабок обращаться.
Батарейкин,  ты так и не ответил, шо такое 50 и как с ним бороться?

СТАВЬ БИРСМИТ -научу

А на словах, хотя бы принцип!
Ведь в прогу вносили данные люди!
И вносили их из каких-то соображений!
Я уже молчу про охлаждение, это такая страшная тема, шо пар на кухне вместе с падающими потолками это цветочки, по сравнению с охлаждением...

[nukler]

СТАВЬ БИРСМИТ -научу

А меня научишь? Бир смит стоит. И промаш. :oИ сварил уже литров 250-300. Пора за науку браться)))