Пиво(Флудовая ветка)

[Сергій Леонідович]

Опишите,пожалуйста,технологию правильного розлива!Кеги такие есть.Что ещё нужно?Карбонизация проходит в кеге?Балон углекислотный нужен?

[Батарейкин]

если правильно разливал

а если не правильно и заразил!
то весело тебе будет!!!

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1752.msg85068.html#msg85068
почитай отсюда и сообщений 10

[oleg_n]

если правильно разливал

а если не правильно и заразил!
то весело тебе будет!!!

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1752.msg85068.html#msg85068
почитай отсюда и сообщений 10

даладно - можно  ж в пэтки разливать - на  бирмире   был такой  чувак  Svemon ( Герман зовут, из Днепра) он  еще  лет 10 назад   разливал из кега и всё норм  было, помню даже  система  разлива  у него самодельная  была.
ПЫ.СЫ. Я уже писал раз 100 - что у кого есть возможность делайте   себе  ЦКТ чтоб держала давление и разливайте  сразу из ЦКТ и не  будет никакого осадка  вообще.

[dudemix]

Опишите,пожалуйста,технологию правильного розлива!Кеги такие есть.Что ещё нужно?Карбонизация проходит в кеге?Балон углекислотный нужен?

после брожения сливаю в кеги. Согласно калькулятора https://www.brewersfriend.com/keg-carbonation-calculator/ (зная комнатную температуру и желаемый carbonation level) выставляю на балоне давление и  вдуваю в кегу. Потом отключаю  балон от кеги. И так каждый день(гдето на 5 день, кег при комнатной Т, перестает брать СО2 и  через пару дней розлив) пока  кег насытится газом.
Розлив бирганом есть на видео https://www.aliexpress.com/item/2016-Newest-Stainless-Steel-Counter-Pressure-Beer-Bottle-Filler-Beer-Gun-Bottling-Equipment-Beer-Brewing-CO2/32267565223.html

p.s. Как мне посоветовали раньше, в газовую линию  нужен фильтр чтоб  убрать запах с СО2. Я не верил что может быть какойто запах от СО2, пока  не довелось попробовать пиво с запахом сигарет.

[Horu]

кега и всё норм  было, помню даже  система  разлива  у него самодельная  была.

Ага, у меня в летней кухне в Донецке валяется ))))

[Сергей16]

помню даже  система  разлива  у него самодельная  была.

:) Я вон своему в голову вкрутил вентиль на пол дюйма, и вся система! http://labspirt.com/forum/index.php/topic,767.msg164766.html#msg164766
А давления вот такие получаются http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2384.msg165180.html#msg165180

Насчёт санобработки, так по моему проще чем с ПЭТ бутылками.
Воды немного набрал, на газ поставил, минут 20 покипятил, и все дела...

[Antoni_Black]

Завтра буду варить Хугарден... Хочу попробовать в последствии карбонизировать праймером.
Научите как правильно сделать.
закладка на 25л готового пива.

[Сергей16]

очу попробовать в последствии карбонизировать праймером

Antoni_Black,  так а счас чем карбонируешь?
Тут у нас целая тема есть про карбонацию http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2384.0.html
Она не большая, но интересная...

[Antoni_Black]

Сейчас карбонизирую глюкозой. Чаще всего это 8г на литр.
пы сы дрожжи постараюсь завтра отправить. Я не забыл.

[Сергей16]

Чаще всего это 8г на литр

Ну так всё правильно.
Я раньше ложил сахара 9г/л. Но потом приходилось стравливать газ с баклашек.
Сайчас ложу 7грамм. Мне так больше нравится.
Но глюкозы вроде как процентов на 20 нада больше чем сахара, так шо у нас получается примерно одинаково...

[Antoni_Black]

А я не хочу сыпать глюкозу или сахар... хочу попробовать праймером.
Я глюкозу взвешивал на ювелирных весах и добавлял в сухом виде в каждую 0,5 бутылку по 4-4.2г у меня чуть крыша не поехала, пока я все перемерял и пересыпал. Сегодня отлил из ферментера сусла,  добавил 190г глюкозы и прокипятил. Остудил и вернул в ферментер. Кстати после остужения появились какие то белые хлопья! Похожие как будто яйцо варишь без скарлупы. Тут я напрягся... похоже что это пена так свернулась что ли...
Короче, парит меня эта глюкоза. Хочу поиграться с праймером!
Знающие подскажите, что да как. Сколько нужно праймера и на каком этапе его отбирать?

[Сергей16]

А я не хочу сыпать глюкозу или сахар... хочу попробовать праймером.

Или я шо-то не доганяю, или ты не прав!
Праймер это-сахар, глюкоза, фруктоза, мёд!
А шо у тебя является праймером, я как-то не могу понять!

А счас ты просто глюкозой увеличил плотность сусла и отправил его на дображивание.
Или у тебя там ферментер который работает под давлением???

Вот калькулятор, там всё расписано
http://беер.рф/beer-calculators/priming-sugar
"Рассчитывает сколько сахара праймера добавить во время розлива в домашнем пивоварение, включая остаточное количество присутствующего СО2 в пиве за счет ферментации"
Сахар, это и есть праймер...

[chelovechik]

Тоха хочет сделать жижу и с ней играться.  В идеале слить сусло , влить в него праймер , перекалапуцать , и разлить по бутылкам. Но как по мне  - гемор. Сыпь сахар и не парься.  Мы вчера с Вовкой тэстили сахар и глюкозу - разницы нет.

[Blade]

Я глюкозу взвешивал на ювелирных весах и добавлял в сухом виде в каждую 0,5 бутылку по 4-4.2г у меня чуть крыша не поехала, пока я все перемерял и пересыпал.

У тебя объем готового сусла известен. Добавь необходимое к-ло глюкозы (г\л) в общий объем. Размешай.
Глюкоза в отличии от сахара гораздо быстрей растворяется.
И по бутылкам через филлер.
И крыша останется на месте :)

[Antoni_Black]

1. Глюкоза это дополнительный сахар. А значит и алкоголь.
2. Если я всыплю глюкозу в ферментер и начну перемешивать, то потому Асю суть со дна!!! Даже если переливаю пиво на вторичку, все равно там есть осадок. Это его что на третичку снимать с осадка и всыпать кстати не продезинфицированной глюкозы. Можно глюкозу конечно в микроволновку на пару минут, но есть сомнения в такой дезинфекции. Сварить сироп из сусла + глюкоза, тоже при вливании подымаются дрожжи со дна.
Короче, хочу отобрать сусло после охмеления и остужения в бутылку, думаю процентов 7-10 от общего объёма сусла. Положить в холодильник. Хотя лагерным дрожжам и там хорошо)
И перед розливом по бутылкам вернуть это охмеленное сусло обратно. Но, как рассчитать те сахара?! Чтоб и газ был и все остальные прелести...  :(