Пиво(Флудовая ветка)

[ГОГа]

Вот интересная статья, в которой рассказана история о тенденциях изменения во времени интересов к выдержаному пиву:
http://www.furfur.me/furfur/culture/culture/176469-mertvoe-pivo
А вот конкретный рецепт барливайна:
http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-recipes/bjcp_2008/ale/barlivajn_sovinon/2-1-0-91
PS. Года два или три назад Бандерівець угощал меня пивом стиля барлевайн с выдержкой более года или даже двух ( не помню, давно было, так это пиво произвело на меня очень большое впечатление, положительное впечатление: и вкус и послевкусие и тонкий аромат...)

[Сергій Леонідович]

Как и обещал,видео безпенного розлива

[dudemix]

А как  происходит мойка?

[Сергій Леонідович]

После розлива вымыл кег,залил литров 5 воды,дал 2 атм. давления и промыл всю систему,в тёплой воде развёл дез.раствор и повторил процедуру и опять промыл чистой водой

[dudemix]

а карбонизацию  в кеге при комнатной температуре делаешь?

[Сергій Леонідович]

да,10 дней в комнате,ежедневно тряс и болтал,потом-в холодильник

[dudemix]

да,10 дней в комнате,ежедневно тряс и болтал,потом-в холодильник

и при розливе - кег холодный. Понял.

[Сергій Леонідович]

да,холодный

[Mecx]

Я так понял,Вы в кег залили раствор глюкозы,10 дней карбонизация,затем розлив?

[Сергій Леонідович]

Праймер разморозил,сварил с глюкозой,остудил,влил в кег  с пивом и 10 дней карбонизации
добавлено: 21-05-2017, 22:46:47
розлив после недели в холодильнике

[Mecx]

А сколько глюкозы,и сколько праймера на литр сусла ложили?

[2beer]

Насполько я помню, праймером называют глюкозу, сахар или еще что-то :) добавляемое в сусло для карбонизации. Поэтому два праймера будет занадто :)
Глюкозы обычно кладут 8-10 г/л...

[Сергій Леонідович]

А сколько глюкозы,и сколько праймера на литр сусла ложили?

По рецепту,400 грамм на 50 литров пива,а праймера(или охмелённого сусла)4 литра

[Mecx]

Насполько я помню, праймером называют глюкозу, сахар или еще что-то :) добавляемое в сусло для карбонизации. Поэтому два праймера будет занадто :)
Глюкозы обычно кладут 8-10 г/л...

Почему я и спросил,обычно глюкозу кипятят с водой,а так сусло сладкое плюс глюкоза,может рвануть.

[Сергій Леонідович]

Ничего не рвануло,давление в кеге перед розливом было 2,8атм.