Самогон из сахарной свеклы

[staut]

Або зимою сніг в хату з подвіря носили

Так это у кого есть. Второй день дождь,снег потаял. Гололед,травмопункты переполнены.

[ukr-store]

Из меласы (маляса) тоже пил

Надо будет как нибудь познакомится с этой мелассой. Входит в состав тайского виски, а так же рис и какие то еще специи.
Кстати, а кто знает как сейчас обстоят дела в селах с самогоноварением, вернее сырье какое, сахар (дороговат нынче) или все таки продолжают из подручных плодов гнать? Хотелось бы узнать делают ли из зерна и каким способом.

[Yarda]

С бурячихой познакомился в детстве - отец-учитель участвовал в ликвидации неграмотности в Ровенской области после войны. Сосед как раз и гнал бурячиху. Потом, когда учился в техникуме, ездил к другу в село в Черниговской облачти - технология практически совпадает. Особенно запомнились два "баняка", слепленные тестом и запах (тоже в кавычках).
Что касается  обстановки в селе сейчас. Есть родственники в Таращанском раоне - так они гонят из сахара. Кругом сахарные заводы, за аренду своих участков получают и сахар, и зерно. Я там иногда прибарахляюсь, там же и узнал технологию самогона на диких дрожжах пшеницы и ячменя.

[Delta]

Надо будет как нибудь познакомится с этой мелассой.

Если хочешь познакомиться, то знакомься сейчас, пока работают заводы...В 80-ых ее можно было набрать бесплатно...В 90-ых уже за "магарыч"...В 2012 мне предлагали чуть дешевле чем стоил пол кило сахара...где то процентов 30 от стоимости 1 кг...

[фотограф]

Spoiler

https://dl.dropboxusercontent.com/u/65862944/library/1800-1914%20гг/M.%20Evstigneev%2C%20Polnoe_prakticheskoe_rukovodstvo_k_vinokureniyu_i_destillyacii%2C%201865.pdf

[close]

сторінка 218...

[Delta]

сторінка 218...

Я б починав читати з 226 сторінки...мені зовсім не цікаво, як і коли її вирощують  :) ;)
А так , фотограф, ДЯКУЮ...нема в мене такої книжки! :(

[самвидат]

Вы че думаете на западной Украине все такие отсталые???

Не-а...просто Львов, то не Западная Украина...

Служил я срочную во Львовской области в начале 90х годов, часть стояла рядом с селом, где бурячиха была почти в каждой хате, в основном только ее по поводу и без мы и пили

Я последний раз пил бурячиху...в конце 90-ых...Из меласы (маляса) тоже пил...в начале 90-ых...Башка на утро, трещала так, что все таки, бурячиха лучше... ;)

Вспомнил 90 годы, в те годы когда была проблема с сахаром из чего только не варили :D и из конфет и из томатной пасты и из всякой ухйни :D
но в принципе как у нас на Буковине (тоже вроде как западная Украина:) не принято делать бурячанку, ну нет у нас особо буряков сахарных в нормальном количестве :D а вот в Хмельницкой, Винницкой области такое знаю часто практиковали, ну и возможно до сих пор практикуют :D