Минимизация сил, средств, времени и ресурсов (надеюсь)

[FlyHalf]

FlyHalf какой выход вышел? перегонял паровозом или тоже на газу?

Перегонял на газу принципиально, ведь из за этого и связался с крахмалом.
Выход (я последнее время не фиксирую) не заметил разницы между крахмал-ферменты и мука-ферменты.
Если просчитать по памяти, это где то 390 с кг.
Чесно говоря надеялся, что с крахмала будет больше.
Еще заметил, что голов с крахмала вышло больше по сравнению с односолодовой.                     
                  
                  
                     
                     
                     
                        

[DAV_1981]

390АС с 1 кг крахмала??? ну оно то однозначно мало, т.к. в муке около 60% крахмала и стабильный выход 380АС у меня., получаетса не добираеш 40%  :o

[Игорь]

А сколько крахмала ... в крахмале? Простите за тавтологию.

[ДЯДЬКА]

Я не совсем понял о крахмале.Зачем все это нужно.Цена-выход,явно не в пользу крахмала.Вкус не передает.Спирт спиртом только возни больше.Если уж делать,то из зерна.А если (как я)леньки,тогда просто сахар.

[Игорь]

А сколько крахмала ... в крахмале?

Нашел ответ. 80-83%. Остальное вода.

Поэтому, если считать, что  для сахара выход меньше 500 млАС/кг неудовлетворительный, от 500 до 600- нормальный, и выше 600 - отличный, для крахмала эти цифры надо умножить на 0,8 - 0,83. Кроме того, надо учесть несколько процентов добавочных потерь  при осахаривании.
Значит неудовлетволительным надо считать выход спирта из крахмала ниже 350 млАС/кг, а отличным - выше 500.

[DAV_1981]

спасибо что ткнул носом, никогда не думал сколько крахмала ... в крахмале ;)  но поддержу Дядьку :)

[Dmitro]

Только сегодня отбродило до конца. На вид и вкус весьма неприглядно, но эксперимент есть эксперимент. Завтра попробую выгнать

[DAV_1981]

Выгнал И???

[Dmitro]

ни хрена, был реальный остаточный сахар, недобродило, не хватило дрожжей, хотя клал по норме. Видно в маленькой емкости дозу надо удваивать. Добавил 17 г. львовских прессованных и поставил на доброд. Загазовало  и забулькало по новой. Вот дрочь!!!
С пузырями на поверхности - дрожжи Львовские прессованые - остаточный сахар - 5%
Гладкая осевшая - дрожжи ДИ 802, остаточный сахар - 9%
Вывод: Львовские роблять кращще

[Dmitro]

Наконец то вчера выгнал (бродило 20 дней) на медном аламбике 4,5 л. крахмальной браги. Получил 0,5 литра мутной жидкости с общим градусом 30!!!. Так до сих пор и не пойму, что за фигня. С килограмма крахмала получить 150 гр. АС - это полный провал. Что за хрень, братцы?

[Delta]

С килограмма крахмала получить 150 гр. АС - это полный провал.

Dmitro, попробуй поработать с сахаром ;)

[Dmitro]

Да сахар я давно прошёл, там у меня всё получается отлично. С сахаром уже неинтересно и прогнозируемо

[Delta]

Да сахар я давно прошёл, там у меня всё получается отлично. С сахаром уже неинтересно и прогнозируемо

Dmitro, тогда с зерном ;) В чем проблема?

[Dmitro]

Дык и с зерном уже пробовал. Не сразу, но пошло потихоньку. Захотелось упростить  процесс с крахмалом (первый пост темы) И тут такая жопа

[Delta]

Совершенно не стремлюсь повторить известный брэнд. Это действительно псевдоплагиат и скукотища. Хочу изобрести что то своё, неповторимое (это глобальная стратегия, не касающаяся данной темы) А по существу темы - просто очень люблю эксперименты. Даже я получу  тупо - банально кукурузный спирт, я придумаю, чем его облагородить и с чем скупажировать. Смеси - это моя страсть. Не удалось по жизни стать бармэном, вот теперь и навёрстываю :)
Цитата: Игорь от 15 Сентябрь 2012, 22:34:23

    А если там результат творчества, если есть интрига, дело другое.Это адреналин, это интерес, это жизнь.

Вот вот вот, к этому я и стремлюсь. Даже если что то и делаю по рецепту, то НЕПРИМЕННО от него отклонюсь и сделаю что то своё.  Опыт ведь, сладким никогда не был - горечь - его неотъемлемая составляющая, увы

Dmitro,  тогда тема созданна не правильно!
Невозможно получить

Хочу изобрести что то своё, неповторимое (это глобальная стратегия, не касающаяся данной темы)

при Минимизация сил, средств, времени и ресурсов...
Ты просто ответь "Что ты хочешь получить?"