Сливовый ДистиГон

[Диоген]

Это обыкновенные личинки ( опарыши) дрозофилы.

Выделяют аммиак!

[andy]

Выделяют аммиак!

Браге неделя блин  :( вино осенью делаю такого нет, видимо жара вносит корективы.
Теперь сливу в топку?

[ИгорьГор]

Да зачем ?
Мошка откладывает яйца в фрукты еще в период роста
И мы их едим сотнями и не знаем об этом
Яйца начинают развиваться когда фрукт начинает гнить или бродить
Мошка эта абсолютно безвредна , только мельтешение перед лицом раздражает , и все ...
Я бы продолжил сбраживание , не заморачиваясь .
Думаю , на 99 процентов все завершится  успешно , а в готовом СС и следа от этой мошки не будет

[Диоген]

...вино осенью делаю такого нет...

Вот и продолжай, а ещё есть такое слово - пастеризация (нагрев до 60-80C°) - Ооочень рекомендую.

Так делают с Божоле нуво, не будет "давить" желудок.

[andy]

не будет "давить" желудок.

Впервые слышу, это какое чудо делать надо чтоб давило ??? Давит от пива, пару дней назад в жару оболони попил, зарекся от пивасика нашего))

[Диоген]

Никакого чуда, просто живые дрожжи угнетают флору желудка и кишечника, вмешиваются, так сказать, в нормальный симбиоз организмов. Пастеризация прекращает процесс брожения убивая "врагов" и выводит всякие газы.
Кому пришлось перенести "лошадиные" дозы антибиотиков - меня поймёт...

[om69]

Брага тянется как жидкий кисель. Ночью температура была 0...+1 тепла. По бутылям разлил, но на вкус не пробовал. Сахара 11%.
Вот стоит с субботы уже на даче в помещении. А я думаю. Чо за фигня. Скисло или в чем проблема? До выходных подожду, померяю сахар и попробую выгнать. Но, может кто сталкивался, почему брага стала киселеобразной? Бывает ли такое с виноградными брагами?

ББывает такое конечно и с виноградным вином. Это заболевание вина называется ожирением. Причина - в деятельности молочно-кислых бактерий в присутствии уксуснокислых бактерий. Образование этой гадости идет когда вино малоспиртуозно и недостаточно кислотное.