Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

[Вадим33]

Гидрозатвор защищает брагу от проникновения болезней.Так что с ГЗ однозначно спокойнее.У меня бывало пару раз заболевала брага.Нужно срочно перегонять.Но я стараюсь подольше держать её после того,как уже всё перебродило.А так,если гонишь через пару дней,как осветлится,вряд ли вражеская микрофлора сможет захватить твоё творение)))

[SAMSON]

.А так,если гонишь через пару дней,как осветлится,вряд ли вражеская микрофлора сможет захватить твоё творение)))

Ну тож так і стараюсь робити ,головне щоб вибродило ,а от щоб висвітлилось ,то це вже питання ,бо ж інколи при довгому відстоюванні  чи освітленні браги можливо втратити багато ефірів ,тож то таке  :)

[Вадим33]

,бо ж інколи при довгому відстоюванні  чи освітленні браги можливо втратити багато ефірів

У меня другое мнение).Я на нём не настаиваю,но мне кажется,что происходит процесс эректрификации.И чтобы испарялось меньше эфиров я стараюсь сбраживать  при минимальной температуре и в конце брожения заматываю свои кастрюли стреч плёнкой.

[vova0869]

Гидрозатвор лучше ставить после первичного брожения когда убрали мезгу .Он не даёт окисляется браге .Когда брага отбродила можно перегонять частями когда время позволяет .Я на 50 л кубе по выходным 1.5 месяца перегонял .Можно и до весны оставить .Вино на год оставлял под гидро затвором потому что в стеклянных бутылях разорвало пару крышек.Это пример что не обязательно бочки можно бюджетней .

[almar68]

Я бочки з виноградною брагою, та й з зерновою, навіть солодову по білому, завжди накривав плівкою і по боках затягував резинкою( типу з трусів :)). Зайва вуглекислота зтравлюється десь з-під резинки, доступу зовнішнього повітря немає. Правда, бувало, якщо дуже туго затягував, плівку зривало.

[SAMSON]

Одним словом ,люба резинка ,навіть від трусів та плівка це наш ГЗ  Лайфхак

[Andrik_K]

самый бюджетный затвор - пакет и прищепка Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

[Сергій Леонідович]

самый бюджетный затвор - пакет и прищепка Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

що може бути бюджетніше ніж шлаг з банкою?

[Вадим33]

що може бути бюджетніше ніж шлаг з банкою?

Шланг с банкой,конечно,пробовал,но пакет с резинкой тоже интересно.