Б.А.Л.Д.А.

[Samogon_s]

А дегазация?

У тебя с этим проблемы? Не знаю, у меня газ прёт из гидрозатвора, как... В чём улучшение то? На сколько больше выход спирта? Скорость сбраживания, если идём на рекорд? (например, у vovanxp, с помпой - пару дней, если мне не изменяет память).  А мне, например, меньше недели скорость и не надо - цикл производственный такой...

Не создаёт.

Не создаёт?  :o Законы физики пока ещё никто не отменял, 10°С это более чем достаточно для перемешивания.

[Borbos]

например, у vovanxp, с помпой - пару дней, если мне не изменяет память

В сахарной да,а в зерновой!

Не создаёт?  :o Законы физики пока ещё никто не отменял, 10°С это более чем достаточно для перемешивания.

Если у тебя перепад 10°С о каком перемешивании ты говоришь? Если-бы было перемешивание дельта стремись-бы к нулю.

[Samogon_s]

о каком перемешивании ты говоришь?

Если не учитывать газовыделение (а оно, на мой взгляд является основным процессом, способствующим перемешиванию), то также имеет место конвекционное перемешивание жидкости (в верхних слоях бражка охлаждается, опускается вниз, а подогреваемая процессами брожения бражка поднимается вверх).

[Borbos]

Samogon_s, где лучше себя чувствуют дрожи?
1. Постоянная температура
2. То жарко то холодно
Где больше будет трупиков,а отсюда и качество браги?

[Samogon_s]

Вот здесь стоит задуматься. Где больше трупиков - там больше селекция. Где больше селекция - там меньше слабых дрожжей, больше сильных. Из бражки с меньшим количеством слабых дрожжей - более качественный СС (мы ведь трупики не заливаем в перегонный аппарат, да?)... фантазировать можно до бесконечности....
Есть более насущные вопросы: на скорость сбраживания бражки (что, в общем то, и не особенно важно) и на выход спирта из закладываемого сырья как влияет предложенный метод дегазации?

[Borbos]

мы ведь трупики не заливаем в перегонный аппарат, да

А куда ты их?
Или у тебя обязательная фильтрация перед перегонкой.

[Samogon_s]

А куда ты их?

Не смеши меня, Borbos,  :D :) Как дитё малое... А ты их куда? Не в пищу ведь?  ;)
У меня они отстаиваются и осаживаются в осадке. Осадок канализируется.

[Borbos]

У меня они отстаиваются и осаживаются в осадке. Осадок канализируется.

Декантирование у тебя обязательная процедура?

Не смеши меня, Borbos,  :D :) Как дитё малое... А ты их куда? Не в пищу ведь?

Кстати ценный белковый корм.

[Borbos]

  Рубяты... Что спорим, кому надо, пусть делает, а кому не надо, ну и не надо... :D :D :D :D

Да особо и не спорим.Вопрос о целесообразности девайса.
  Моё мнение классная идея хотя-бы потому что не грюкает как банка.

[Xen]

Банка не грюкает ниразу, плюс у меня к примеру, бочка обернута одеялом, то вообще хер что слышно...
Верно то, что идею гнобить не нужно, потому как, хрен как что еще люди опубликуют.

[Гонитва]

реклама сделала свое :D :D - возьму миску пошире (т.к. у меня 200 л бочка) и ее на дно уложу. Думаю не перевернет. Поставлю два затора - с ней и без нее..., посмотрим

[Никыч]

Странно, но наверно я не понимаю механизма БАЛДЫ, скока гляжу, всё больше и больше кажется что длинная трубка не нужна, без неё огромный пузырь пройдёт больше растояние и больше шухеру наведёт в среде.

[Borbos]

реклама сделала свое

Реклама когда тебе что-то продают. :D :D :D

возьму миску пошире

Желательно и повыше.

[Samodelkin]

Увеличивает ли выход спирта балда?  :)  А то я вот что прочитал:

Spoiler

Применение углекислоты для перемешивания бражки. На ряде спиртовых заводов (Корыстовском, Спасо-Сергиевском и др.) с 1955 г. применяется способ перемешивания бражки и дрожжей углекислым газом (рис. 6).

Углекислый газ, освобожденный от спирта специальным компрессором, направляется в сборник-ресивер, где поддерживается давление 3—3,5 атм. Из ресивера углекислый газ поступает в барботеры, установленные в нижней части бродильного чана, вызывая при этом энергичное перемешивание массы. Перемешивание СО2 проводится 3 раза до начала главного брожения, а именно: по заполнении 1/3 чана, 1/2 чана и после полного заполнения, а по истечении 36 ч от начала заполнения чана — через каждые 5 ч до конца брожения. По исследованиям С. П. Гуляева, благодаря созданию анаэробных условий сбраживания при перемешивании бродящей среды СО2 накопление _{биомассы дрож­жей уменьшается на 15—30%, а количество несбраживаемых сахаров — на 30—40%; продолжительность брожения сокращается на 6—8 ч.}

По данным А. Б. Козареза, расход СО2 на перемешивание составляет 1 баллон на бродильный чан емкостью 8000 дкл.

[close]

Только вот в моем случаи дрожжи вроде не размножаются (рекорд, синий)  и есть ли не сбраживаемый сахар в сахарной браге  ???
В данный момент у меня брага с рыбьим насосом стоит, насос всасывает газы с поверхности  и отправляет их на дно. По показаниям виномер-сахарометра сбраживание быстрее происходит. Балда, я так понимаю работает не хуже насоса, зато не требует  электричества и не шумит.