Абрикотин

[Ярославович123]

Так до Харькова недалеко...
Скоро и здесь поспеет...

Да уже поспели.   :D
По 45 грн. за кило на каждом углу,  как грязи.  :o

Это только начало, или с юга везут, или ранняя.
Чуток подожду, пока цена спадёт...

[Сергій Леонідович]

Хочу поделится своим опытом по абрикосовый браге, итак на собирал я четыре ведра Абрикос разные сорта с разных деревьев, отделил косточки и в начале с помощью строительного миксера а затем блендера перебил в однородную кашу, в итоге получил 30 кг. Абрикосового пюре залил его в 60 литровую бочку и добавил туда же 24 литра воды и 3 кг. Сахара предварительно развел в воде, воду добивался из расчёта на 1 кг. Абрикос 0,8 л. Воды. Также добавил дрозжи лалвин 1118 около 20 гр. Поставил под гидрозатвор и перемешивал утром и вечером, брага отбродила за 5 дней. Перегонял на газу в эмалированной кастрюле за два раза, самогона в итоге получил шесть литров крепостью 40% и ещё одну трех литровую банку хвостов около 22%, выход конечно не большой но запах у самогона хороший, очень выражен Абрикос, брага при перегонки немного перелить но не критично и не пригорела хоть и гнал на газу и на большой мощности нагрева. Пока стоит ждёт второй перегонки, может ещё поставлю одну или две бочки браги но с этой брагой много возни а выход к сожалению не большой

У меня дежавю ,или это уже где-то было?

[makrak80]

У меня дежавю ,или это уже где-то было?

было , в какой-то другой ветке .

[Александр-фокс]

Здравствуйте, хочу и я поделится своим не большим опытом по абрикосовке, сегодня нарвал и насобирал Абрикос с разных деревьев,  сорта их мне неизвестны общий объем составил четверо ведер по 10л.[attach=1],помыл и отделил косточки от мякоти и в итоге получил 31 кг. Абрикос[attach=2],  сначала перебил их строительным миксером[attach=3] [attach=4]а затем измельчил блендером до однородной пюре[attach=5], залил это всё в бочку на 60 л[attach=6].  Туда же добавил 5 кг. Сахара и 25 л[attach=7].  Воды, сахар предварительно развел в тёплой воде и розбродил 20гр. Дрожжей лалвин 1118[attach=8], в итоге получил почти полную бочку сусла но место для образования пены осталось.) Всё это поставил в тёмное, тёплое место под гидрозатвор для збраживания.  Хотел бы услышать от более опытных винокуров мнение о допущенных мной ошибках и возможные советы по улучшеню данного процесса

[oleg_n]

Здравствуйте, хочу и я поделится своим не большим опытом по абрикосовке, сегодня нарвал и насобирал Абрикос с разных деревьев,  сорта их мне неизвестны общий объем составил четверо ведер по 10л.[attach=1],помыл и отделил косточки от мякоти и в итоге получил 31 кг. Абрикос[attach=2],  сначала перебил их строительным миксером[attach=3] [attach=4]а затем измельчил блендером до однородной пюре[attach=5], залил это всё в бочку на 60 л[attach=6].  Туда же добавил 5 кг. Сахара и 25 л[attach=7].  Воды, сахар предварительно развел в тёплой воде и розбродил 20гр. Дрожжей лалвин 1118[attach=8], в итоге получил почти полную бочку сусла но место для образования пены осталось.) Всё это поставил в тёмное, тёплое место под гидрозатвор для збраживания.  Хотел бы услышать от более опытных винокуров мнение о допущенных мной ошибках и возможные советы по улучшеню данного процесса

сахар зря добавлял. лишний он там. косточки можно было и не отделять. Измельчение строительным миксером достаточно, блендер лишние телодвижения.

[Батарейкин]

У меня дежавю ,или это уже где-то было?

хуже чем в анедоте ))))

Spoiler

Человек подходит к милиционеру и спрашивает:
- Хочешь анекдот расскажу?
- Ты что? Я же милиционер.
- А я - медленно и два раза.

[close]

для непонимающих третий раз:

Здравствуйте, хочу и я поделится своим не большим опытом по абрикосовке,

Spoiler

осторожно! без детей!!!

https://www.facebook.com/BCOUB/videos/%D1%8F-%D0%B4%D0%B2%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B0-%D0%BD%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%8E/1104733436562847/

[close]

[Александр-фокс]

Здравствуйте, в итоге за этот сезон мной было сделано три порции браги по 60 литров по рецепту описано выше, после перегонки я получил 31литр сс общей крепостью 31%, после второй перегонки на медной  укрепляющей колонке у меня получилось 12,5 литров дистиллята крепостью 77% и розбавлил всё это до 43% в итоге получил 22л дистиллята и пока отправил все на отдых в стеклянных банках в тёмном месте, аромат Абрикос очень выражений и стойкий на вкус ещё не роспробывал!)

[Александр-фокс]

Здравствуйте, хочу спросить у более опытных товарищей как вы считаете стоит ли Абрикосовый дестилят настаивать на Дубовой щипе или залить в бочку или все-таки лучше употреблять в чисто виде без примесей? И вообще как можно облагородить  абрикосовый дестилят и есть ли в этом смысл?

[makrak80]

Александр-фокс,  да это на любителя , у меня есть разный , одному нравится бочковой , другому белый . Лично мне на щепе не очень , а белый и бочковой хороши , бочковой мне больше по душе .

[гуральник]

употреблять в чисто виде без примесей?

Без домішків ніяк, бо вони є в твоєму самогоні.

И вообще как можно облагородить  абрикосовый дестилят

Правильним перегоном.
  Якщо можна пити- значить все робив правильно, ні, то ... :-\

стоит ли Абрикосовый дестилят настаивать на Дубовой щипе или залить в бочку

Після трісок самогон стає жорсткішим. Makrak80 пригощав мене після бочки був добрий.

[vova0869]

Дистиллят для бочки /мин 30 л и мин на три года / в белом виде гадость . Дистиллят для употребления в белом виде нужно кастрировать на этапе перегонки . Это разные дистилляты .

[Александр-фокс]

Александр-фокс,  да это на любителя , у меня есть разный , одному нравится бочковой , другому белый . Лично мне на щепе не очень , а белый и бочковой хороши , бочковой мне больше по душе .

Подскажите как долго вы держите по времени дестилят в бочке?

[makrak80]

как долго вы держите по времени дестилят в бочке?

год + , от сезона до сезона абрикос .

[LerinkaG]

Здравствуйте, коллеги. Не могу удержаться - сегодня делал второй перегон абрикосовой браги ( на 60 л браги добавил 5 кг сахара).  Перегонял, как когда-то посоветовали здесь на форуме - отделил головы, отключил дефлегматор и брал до 90 градусов в кубе. Потом подключил деф, забрал ещё 600 мл крепостью 93 гр . Так как ничего дома уже не было решил их сразу разбавить и употребить:) Жестковато, конечно, не настоялось, но! Ароматики ожидаемо нет, но послевкусие обалденное! По самочувствию завтра будет видно, но полагаю, что от 400 грамм такого башка разрываться не должна. А вот в прошлом году делал так же, но потом смешивал всё перед разбавлением водой - уже после 200 грамм утром чувствовалось...

[makrak80]

Ну що панове , відкрив сезон 2024 абрикосиновий ... , сьогодні роблю першу партію 30 літрів . Брага 7% , вихід сльози ... На 50 літрів сусла давав 2 кіля цукру . Абрикоси в цьму році як гною , вже бродить 200 літрів , не хочу порожняки гоняти , мабуть треба 3 кг цукру класти ...