Вопросы от новичка - 2

[Zag]

Є перевірені варіанти?)

[ДимаС]

Пригощав мене Sector007 настоєм сортировки на солоді (певно ячмінному) - просто та смачно, якщо уіскі не зробити, а горілка не йде

[гуральник]

  Частину дистиляту, отриманого по пивній схемі добавляв до солодового спирту отриманого на короткій насадковій, 750мм, колоні.

[Я]

                  Доброго здоров*я шановні форумчани.
                  Зерном пригостили - поставив зернову брагу, шокда буде її вичистити в нуль на ректифікаційній колоні.
                  Начитався/надивився всього різного, хочу спрбувати ректифікацію з уріпленням 93%, щоб залишити смак,  м*якість та отримати більш менш очищений продукт для споживання "по білому". Розумію, що це і не дистилят і не ректифікат, і все то не по науці, і то буде "ободриш", але є в кого досвід (бажано позитивний) в ректифікації з короктою насадковою частиною?
                  В мене є царга 750мм./ф50.
                  Що краще - мідні кільця Рашига  10х10х1 чи мідна СПН 5,6х5,6х0,5 , а може забити пижами РПН?,  і головне висота заповнення.                     
                  Також, якщо є в кого досвід, то хотів би поцікавиться оптимальною температурою припинення відбору тіла, чи  якщо в кого э більш детальне розуміння нюансів такої недоректифікації, поділіться будь ласка, можна в особисті чи в вайбер.
                  Завчасно вдячний за відповіді, Вашу увагу та час.

[vova0869]

Яке зерно ?Якщо пшениця нiчого гарного не отнимаешь.

[yrabarskiy]

Яке зерно ?Якщо пшениця нiчого гарного не отнимаешь.

Підтримую. У мене із зернового ректифікату виходиила чудова сортировка з дуже приємним присмаком та запахом.

[Игорь]

Віталій, спробуй провести звичайну ректифікацію, але швидкість відбору тіла збільш раза в півтора - два, але перехід на хвіст зроби трохи раніше - при 93 чи 94. 

[Ivan 68]

Добрий день шановні колеги. Підкажіть, будь ласка, може хтось має досвід додавання ферментів до замішаної у воді муки і подальшому додаванні дріжджів для зброджування муки на спирт. Кодзі не пропонувати. По них все зрозуміло. Я на них перші два мішки муки вже переганяю. Мене цікавить саме такий спосіб - у холодну воду додати муку, вимішати, довести затор шляхом додавання гарячої води до 32*, додати ферменти А та Г і потім додати спиртові дріжджі. Хтось так робив? Який вийшов результат у порівнянні з нагріванням та охолодженням муки? Дякую.

[vova0869]

Ферменти працюють при вищiй температурi.Треба перетворювати крохмаль на цукор.Як ти на вiскi робив тiлльки не кипятити а нагрiти до 68' внести фермент Г та потримати годину двi .

[Ivan 68]

Не факт. Чув і інші версії.

[ДимаС]

Забий у пошуку ХОС

[Ivan 68]

Дякую. Почитав. Спробую.

[Andrik_K]

Який гатунок муки краще використовувати?

[Ivan 68]

Я купую саму дешеву

[Serhiy]

У мене завершується Р3. Раніше читав про те що деякі з колег перед Р5 перезапускають колону. Друзі, хто практикує такий прийом, опишіть як ви це робите, хочу спробувати.