Примеси в составе коньячного спирта

[Игорь]

Игорь_Днепр, прочти то, на что сослался.
Даже на языке науки 150-детней(или сколько там?) давности, метил не называют веществом, а радикалом, то есть составляющей частью разных вещества с разными свойствами. И свойства вещества определяются не этим радикалом, и не тем, с которым он соединяется, и именно сочетанием, комбинацией радикалов.
Если радикал метил соединен с радикалом - водородом, это метан, газ, который горит в наших газовых плитах. Он, кстати, без запаха...
Если два радикала метила соединены между собой, это другой горючий газ - этилен.
Если радикал метил соединен с гидроксильным радикалом, это метиловый спирт, а если с радикалом метиленом, который в свою очередь соединен с гидроксильным радикалом, это этиловый спирт.
Если четыре радикала метила соединяются с атомом свинца, это тетраметилсвинец, ядовитое вещество, повышающее детонационную стойкость бензина.

[VINOKUR]

Что скажете на это:

[VINOKUR]

Кому то попадались графики поведения энантового эфира при перегонке вина и СС с разной крепостью ?

[Игорь]

Энантовые эфиры - это целая группа веществ, и каждое из них имеет свои свойства. Но в целом можно говорить, что все эфиры этой группы проявляют хвостовые свойства при всех концентрациях спирта в перегоняемом вине. Но... при чрезмерном укреплении во время голов есть шанс привязать эти эфиры к этилацетату и выбросить вместе с головной фракцией.ИМХО.

[VINOKUR]

все эфиры этой группы проявляют хвостовые свойства при всех концентрациях спирта в перегоняемом вине.

Мне кажется, что энантовые эфиры при перегонке вина есть во всех фракциях, то есть размазаны по всему погону. И чем слабоградуснее вино, тем хвостастее эта примесь. Когда перегоняют дрожжевой осадок разбавленный водой, они вообще идут в конце перегонки.
В СС эти примеси выходят с ЭАФ, а вот какой коэффициент ректификации у них при крепости 40-50 градусов и выше ?

[VINOKUR]

Как провести эту операцию в домашних условиях ?

[catfish67]

Как провести эту операцию в домашних условиях ?

В скороварке.

[VINOKUR]

В скороварке.

В скороварке объём не тот.

[catfish67]

объём не тот

на больших объемах будут уже не домашние условия,
автоклав - как вариант.

[VINOKUR]

Наверное придётся опять добывать энантовый эфир как и раньше, с помощью СС  :D.

[VINOKUR]

Было бы время, я бы посчитал как разные примеси распределяются между фракциями.

Игорь, хотелось бы увидеть твои расчёты по примесям :).