Дистилляция через аромакорзину

[Игорь]

Кто-то знает кто и когда придумал термин "джин корзина? В литературе я не встречал его. Только в интернет-магазинах.

[ГОГа]

Джин-корзина изобретена братьями Carter в 19 столетии:
http://www.stillcooker.com/carterhead-still.php
Само название "джин-корзина", наверное, произошло от ангийского "basket", этим словом "корзина" назвыалась ёмкость, куда загружали аромосырьё при производстве джина. Таким образом, термин на русском "джин-корзина" принадлежит неизвестному переводчику с английского на русский...когда это было? Кто знает...

[Delta]

Джин-корзина изобретена братьями Carter в 19 столетии:

Там вообще то написано: "The perforated basket which carries the botanicals." Что в переводе обозначает "Перфорированная корзина с ботаникой." , но не написано "Джин-корзина" :)

[Delta]

А на рисунке написано: Медная корзина с ботаникой...

[ГОГа]

Сергей, читай внимательно, в частности, мои комментарии. Перевдчик, имхо, дабы не писать много букафф, соединил слово корзина с ее назначением: для изготовленич джина, в результате лаконичное и ёмкое - "джин- корзина". Это элементарно, Ватсон  :D

[Delta]

читай внимательно,

Гог-Магог,

Spoiler

ты дописывал сообщение, поэтому так и получилось.. :D

[close]

[ГОГа]

Spoiler

Ясно  :D ...мне урок: надо делатьвсе во-время... :D

[close]

[Игорь]

Сразу возникает следующий вопрос.
В оригинале купер баскет представляет собой сухопарник с загружаемой травой, в который направляется пар из ректификационной колонны перед подачей в холодильник.
Можно ли считать аналогичным устройством то, что джин корзиной называем мы?
Можно ли полагать, что результат работы купербаскета и нашей джин корзины будет одинаковым?

[Сергій Леонідович]

Это вряд ли!

[ГОГа]

Сразу возникает следующий вопрос.
В оригинале купер баскет представляет собой сухопарник с загружаемой травой, в который направляется пар из ректификационной колонны перед подачей в холодильник.
Можно ли считать аналогичным устройством то, что джин корзиной называем мы?
Можно ли полагать, что результат работы купербаскета и нашей джин корзины будет одинаковым?

Судя по приведенной мной ссылке, продолжением купербаскета стало ее помещение в 1999 г.над кубом ( Hendrick's gin) , соответствующая картинка приведена в ссылке. Это уже можно считать полноценной джин-корзиной. Наши джин-корзины принципиально такие же, разница в форме, способе крепления, системе погрузки-выгрузки ароматического сырья.
Я не знаю, есть ли отвод дистиллята из джин корзины Hendrick 's, кажется, нет такового: флегма стекает в куб.
Кстати, напомню: джин Hendrick's создается купажем двух дистиллятов: один получен посредством джин-корзины, а второй - просто ароматный спирт, полученный дистилляцией настоя ароматического сырья напрямую, без джин-корзины...

[ДимаС]

Підійму з глибин...

ГОГа, а чи відомо який принцип Хендрікс закладає у розподілення: що у корзину, а що у куб?
Думаю цитрусові та можливо частину коріандру у корзину... ялівець та коріння з другою частиною коріандру у куб...

Гмм... а чому вони не клади частину у корзину, а частину у куб, як зараз часто робиться?

[ГОГа]

Як на мене.. але спочатку низка фактів і роздумів:
- я пробував джин Хендрікс - якщо чесно, то нічого особливого. Джин, наприклад, Володимира  (він же Кролл) не гірший, а кращий, як мінімум - на рівні і навіть вище;
-  якщо подивитися уважно на сайт Хендрікса - в мене враження, що історично відбувалося ставлення технології і з точки зору маркетинга, потрібно було залишити всі проміжні досягнення, незважаючи чи було це суттєвими досягненнями;
- слід відмітити, що є сенс розподіляти (тобто отримувати окремо) дистиляти різної сировини, тобто робити дистиляції окремо для різних видів (ботанікалів) сировини, і з цієї точки зору, Хендрікс зробив в методиці джиноварення крок вперед;
- ніхто не буде ділитися ньюансами технології (комерційно-технологічна таємниця).
Я (ІMHO) прийшов до висновку, що потрібно дистилювати (і, напевно,  не важно як: в джин-корзині чи просто в кубі після настоювання) окремо: шишкоягоди ялівцю; насіння коляндри; суміш інших ботанікалів; цитрусові (без попереднього настоювання) - всього 4 дистиляції для створення купажу. Можливо, в цей список додасться ще щось (можливо не дистилят, а мацерат), не знаю, треба експерементувати.

[vova0869]

Мне не понравились напитки из джин-корзины поэтому у меня её и нет .Варить ботанику в кубе многие наши формчане не советуют . А вот раздельная мацерация с последующей дистилляцией наверное перспективно . Если делить на четыре фракции то какую навалку ботаники вы видите если на 10 л 50 ° спирта  .

[ГОГа]

vova0869, моє бачення:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1377.msg254287.html#msg254287