интерпритация под китайский пароген-дистиллятор

[VINOKUR]

Игорь_Днепр, может я не прав, но сдаётся мне, что это плохой способ, перегонять сырьё острым паром. Не зря он в промышленности запрещён.

[DimkaZho]

Игорь_Днепр, может я не прав, но сдаётся мне, что это плохой способ, перегонять сырьё острым паром. Не зря он в промышленности запрещён.

А как тут получится острый пар?

[hydraulik]

 В нижней емкости всегда присутствует вода, поэтому острый пар не получится.

[DimkaZho]

В нижней емкости всегда присутствует вода, поэтому острый пар не получится.

+ к этому дно верхней постоянно будет отбирать тепло на себя. Тут самый обычный пар только Пароген не рядом а снизу и греет и паром и косвенно

[VINOKUR]

А как тут получится острый пар?

Так в первом посте, на китайской картинке , синими стрелками ясно видно, как он получается. Я только эту картинку посмотрел, и дальше читать тему не было ни какого желания.Я пробовал перегонять виноградное сырьё острым паром, херня всё это.

[DimkaZho]

А как тут получится острый пар?

Так в первом посте, на китайской картинке , синими стрелками ясно видно, как он получается. Я только эту картинку посмотрел, и дальше читать тему не было ни какого желания.Я пробовал перегонять виноградное сырьё острым паром, херня всё это.

Даже не догадываюсь где на картинке ты увидел острый пар. Синими стрелками там обозначен пар с воды а красными пар с сырья. Давления в нтжней емкости минимально и не больше чем требуется что бы протолкнуть пар через сусло

[VINOKUR]

Синими стрелками там обозначен пар с воды

Так это и есть острый пар. В промышленности используют глухой пар.

[DimkaZho]

Синими стрелками там обозначен пар с воды

Так это и есть острый пар. В промышленности используют глухой пар.

Острый пар это вроде как перегретый. Или?

[VINOKUR]

DimkaZho, Острым называют пар, который продувают непосредственно в сырьё для ее подогрева.
Глухим называют пар, обогревающий сырьё через стенку, например, когда сырьё помещено в "рубашку", через которую прогоняют пар.

[DimkaZho]

Я осенью гнал или чачу или кальвадос паром, но пароген рядом стоял и продувалось снизу. Отлично все вышло

[Игорь_Днепр]

Игорь_Днепр, может я не прав, но сдаётся мне, что это плохой способ, перегонять сырьё острым паром. Не зря он в промышленности запрещён.

я не знаю чем руководствуется промышленность, ОЧЕНЬ многие горят густое именно острым паром, только бидон сбоку или непрерывник и все довольны, никто не сказал что он выкинул свой пароген

в промышленности запрещён.

если не сложно дай ссылочку

[VINOKUR]

Я осенью гнал или чачу или кальвадос паром, но пароген рядом стоял и продувалось снизу. Отлично все вышло

В этом году попробуй перегнать паром , и обычным способом одно и тоже сырьё, а потом сравнишь.

если не сложно дай ссылочку

Читал давно, ссылку не сохранил, но в памяти осталось, что нельзя. И моя практика это подтвердила .

[vitallicheg]

Глухой пар-это пар, который циркулирует по замкнутому глухому контуру. Острый пар-это такой пар, который непосредственно контактирует с самим продуктом,прорываясь через его тело . Глухой пар исполь-зуется в том случае, если недопус-тим контакт пара с продуктом(в основном жидкие продукты), а острый применяется в противоположном случае(в основном сухие продукты)
Котлотурбинщики острый пар называют "свежим" - тоесть пар без тепловых потерь ...

[Игорь_Днепр]

обычным способом одно и тоже сырьё

тэном кашу???

нельзя. И моя практика это подтвердила

а что не так?часто бываю у форумчанина ,который и фрукты-ягоды и зерно  гонит острым паром, продукт великолепный

[DimkaZho]

Парни ваш опыт интересен но свой важнее. Я уже наслушался про недоректификаты. И сделал вывод что дистилляты на то и дистилляты